为了保障我市广大师生饮食安全，市食品监督部门近期开展了春季学校食堂食品安全专项检查。

      检查食品安全管理人员履行职责情况。在具体的检查过程中，市食品监督所检查学校食堂是否已配备专职食品安全管理人员，是否已制定食品安全事故处置工作预案，成立食物中毒预防应急小组，确保一旦发生食品安全事故能快速反应、有效处置。他们发现绝大多数学校均制定了2013年食堂从业人员食品安全知识培训计划并正在组织实施，建立了从业人员健康档案和培训档案。排查食品加工经营环节安全风险。执法人员发现，大部分学校食堂能按要求进行食品加工和留样，加工场所环境整洁，各类标识清楚，食品原料采购索证和台帐登记齐全，餐具清洗、消毒、保洁等措施到位，与有资质的合法企业签订了废弃油脂处置合同。但是，也存在一些薄弱环节。针对存在问题，执法人员依法责令限期进行整改。评定食品安全动态等级。执法人员从“许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、加工制作、清洗消毒”等九个方面进行动态等级评定。20家食堂中，淮南第二中学第一食堂、第二食堂、淮南职业技术学院食堂等17家食堂动态等级评定结果为“优秀”；淮南师范学院新区食堂和淮南联合大学食堂此次动态等级评定结果为“良好”。

（通讯员 吕雯）