寿县上演美食“争霸”，非遗小吃激活夜经济

（记者 谷荣 李煜）9月5日晚，寿县箭道巷美食街灯火璀璨、人声鼎沸，“超级皖”难忘淮·寻味寿州美食争霸赛在此热闹开赛。众多美食匠人、参赛选手、市民及游客齐聚一堂，共同感受这场融合传统风味与创新活力的美食文化盛会。

本次活动旨在挖掘地方特色美食、弘扬饮食文化、推动文旅融合，通过“现场制作+展演”的方式，全面展示寿县非遗菜、名小吃等多类美食。赛事不仅为“超级皖”美食争霸赛选拔出优秀选手，也进一步激活了箭道巷街区的夜间经济，带动了周边消费。

活动于当晚7时正式启动。在响亮的锣声中，14组选手依次登场，涵盖老字号名厨、非遗传承人、网红店主、夜市摊主及民间美食爱好者。他们在45分钟内现场烹制拿手菜肴，由评委从口味、特色、外观、卫生等维度进行评分。与此同时，舞台区精彩不断，舞狮、川剧变脸、非遗大鼓书等表演轮番上演，穿插其中的“寿县美食知识问答”环节吸引众多观众踊跃参与。

经过激烈角逐，最终5名选手成功晋级，获颁“晋级证书”与“超级皖寿州古城战队”战旗，并将代表寿县参加后续赛事。活动还设置了美食品尝区、文旅产品展销区等，方便市民游客体验消费。

本次大赛以美食为媒介、文化为内涵，成功打造出集品鉴、娱乐、消费于一体的多元场景，进一步提升了古城的吸引力和影响力。