为了确保广大师生的饮食健康和生命安全，防止食物中毒事件的发生，近日，市食品药品监管局启动了为期三个月的学校食堂食品安全专项整治行动，要求学校食堂做到“六个必须”：一是学校必须落实专人负责食堂日常管理工作；二是必须依照有关法律法规，合法经营，凡未取得餐饮服务许可证的，不得经营；三是从业人员必须进行健康体检，并接受相关知识和法规培训，未取得健康合格证的，不得上岗；四是必须建立健全食品原料进货查验、索证索票、留样等制度；五是必须坚持每天对餐饮具进行清洗、消毒、保洁；六是必须建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制，并制订相应的应急预案。     

（记者 祁 昂）