春节前后正是双孢菇上市旺季，3月间，淮南市东祥双孢菇种植农民专业合作社生产基地一派忙碌景象，每天，这里都有上万斤的双孢菇被采摘下来发往市场。

来到位于大通区洛河镇西湖村的东祥双孢菇合作社种植基地，淮河早报、淮南网记者看到，菇农们正忙着在一排排的菇棚里采摘。蘑菇生长怕见阳光，菇棚幽暗，社员们采摘蘑菇得戴着头灯。为充分利用空间，菇棚内的菇床大都分为6、7层，社员采菇因此得爬高上低。待一篮篮蘑菇装满，就会被运走清洗，菇根上沾附的泥土得冲掉，随后装入冷库，以便保鲜。

每天固定时间，都会有杭州、合肥等地的冷链车来到基地将蘑菇装车。一篮篮的蘑菇间还得铺上碎冰，以达到更好地保冷效果，这样到了市场，蘑菇会有个好卖相。

双孢菇营养丰富，有“植物牛肉”之称。双孢菇生长过程中，无需施肥喷药，没有农药残留，是绿色食品。同时，双孢菇种植需要消耗大量秸秆，解决禁烧难题，产业链可循环再生，因此，双孢菇种植前景广阔，符合绿色发展方向。

东祥双孢菇合作社理事长吴怀祥有5个菇棚，每个菇棚设计有7层菇床，因去年冬天天气奇寒，最下方的菇床温度不能保证，今年便只用了6层菇床。吴怀祥介绍，双孢菇是反季节生产，春节是销售旺季，价格也最高，因此大都安排在春节前后上市，以产生最好的经济效益。

春节前的两场大雪，菇棚因不断除雪，基本没有受损。接着的这个年下，又成为了吴怀祥最忙碌的时候，双孢菇大量长出，一天要采2茬，而社员和雇工大多过年回家，一下子缺了许多人手，根本忙不过来。春节冷，给菇棚供暖的锅炉时刻不能停，吴怀祥一人要烧三台，虽然不采菇，但吴怀祥要承担运输、清洗、包装、入库的活，这些活可不轻松。待年后人员陆续返回，吴怀祥这才减轻些负担。

今年双孢菇的价格不错，带根的菇每公斤7元，削去根的每公斤9元，虽然累些，但每天的进账还是让吴怀祥欣慰。吴怀祥是淮南最早一批从事双孢菇反季节种植的农户，发展至今，他的合作社已成为国家级示范社。吴怀祥告诉淮河早报、淮南网记者，每个菇棚加上堆料场，占地在1亩上下；由于分层，每个菇棚的菇床面积约1000平方米，要消耗约100亩秸秆。每到收割季，西湖村乃至洛河镇的秸秆都要运来合作社，大大缓解了禁烧压力。

平均下来，每个菇棚至少需要一名社员采菇，62岁的淮建村民赵云霞便是这样的采菇人，她说像她这样的年龄很难有务工机会挣钱，家门口的蘑菇基地让她家增加了收入。她每天的工钱有100多元，双孢菇的采收期有4个月，粗略算算收入已在万元以上。即便是贫困户，只要有劳动能力，依附于双孢菇种植产业，便能带动脱贫。

图：装好车的双孢菇准备出发

（记者 张雪峰　编辑 汤宁）