近日，记者走进潘集区架河镇王圩村境内的淮南市芦村湾生态农业有限公司厂房内，感受到一片繁忙且有序的状态。“公司组织了20多个工人赶制萝卜干订单。萝卜干经过清洗、切片、腌制、压榨、脱盐、抽真空、灭菌等十几道传统工艺秘制而成，具有香、辣、甜、脆特点。春节前，我们就接到三万五千袋订单，并且实体店每个星期都有六千袋的销售。”正在厂房内指导工人生产的公司负责人王若哑向记者介绍。

潘集区是农业大区，厚重的地域历史文化孕育出许多富有地方特色的小吃，如馓子、大救驾、神仙豆、芦集绿豆圆、面圆、祁集豆制品、贺疃凉粉、古沟粉皮等。这些地域特色浓的小吃，因为品质好，口味香，价格合理，深受本地市民青睐。但这些小吃，却一直因为家庭作坊式生产，规模小，环境差，包装单一，销售范围往往局限于潘集周边地区，制约了向外发展的机会。而现在，更多像淮南市芦村湾生态农业有限公司这样的潘集本地企业，认识到食品品牌化、专业的市场机遇，加上政府的鼓励和扶持，逐步让潘集小吃走向更高端。

“我们公司主打本地特色食品加工，通过找寻民间传统老手工艺人，挖掘和改良传统制作方法，引进现代生产设备，聘请专门的销售团队通过营销手段，并采取“互联网+”的模式进行网络销售和实体店销售，树立了良好的企业品牌形象，目前产品供不应求。”说起公司的发展，王若哑信心十足，目前公司生产有萝卜干、米酒、神仙豆、绿豆圆、麻花、馓子、西瓜酱、牛肉酱等二十多个品种，平均月产值达140余万元，解决了四十余人就业。

近年来，潘集区高度重视农业生产、加工、销售一二三产业有机融合，紧紧围绕农业增效、农民增收和农村稳定这一目标，以农业龙头企业为带动，以农业供给侧结构调整为主线，以现代农业园区建设为抓手，大力发展优质粮、瓜果菜、畜禽水产和农产品加工四大农业主导产业，有力促进了全区现代农业的较快发展。

充分利用农民专业合作社、能人大户（家庭农场）分布广，技术成熟的优势，积极引导农民专业合作社通过土地流转、务工、技术服务等方式带动贫困户发展产业，进一步提高产业带动覆盖面。潘集区共培育了农民专业合作组织435家，家庭农场276家，全区参与扶贫带动的农业经营主体达153家，带动贫困户4952户。努力打造潘集酥瓜、高皇蔬菜、架河葡萄、淮河湾农产品、祁老大豆制品等一批优质农产品品牌，积极申报店集贡米、淮南麻黄鸡、刘余黄心乌等“三品一标”农产品品牌。目前，全区注册“三品一标”农产品21个，其中“潘集酥瓜”在获得国家地理标志保护产品后，又成功注册了国家地理标志证明商标。

围绕这些特色品种，潘集区大力发展特色食品和小吃，具有鲜明地域特色的潘集品牌食品越来越受到市场瞩目和市民喜爱。目前，芦村湾生态农业利用电商平台已远销20多个省、市，平圩的豆麸饼干成为航空食品，祁集的各类豆制品依托“豆腐文体节”在周边省市盛名远播，芦集的面圆每天销往外地的车辆络绎不绝……(记者 周莹莹)