不知不觉,时光如飞梭般穿行到腊月间。在周末的一个午后,难得半日清闲地坐在靠近阳光的小卧床上。默然凝视,小桌上那一杯刚沏好的红茶,透过玻璃杯壁,清晰可见叶片在浅绛色的茶汤中上下翻滚舒展,杯口氤氲和茶香随着窗外吹拂进的暖风袭扰,正连绵不绝地向四周扩散飘逸。恰如,春节夜晚里被人燃放起的烟花。倏地跃升到半空中,于刹那间,绽放出绚丽夺目的壮观景象。
不由得,将我的思绪带回到那并不算太久远的童年时代。而在记忆中的春节印象画面,犹如放电影似地在脑海中连贯顺畅地浮现。
腊月二十三,祭灶,俗称“小年”,民间传说“灶王爷上天”。他会把家庭在一年中的生活开销等情况,一并带到玉皇大帝那儿汇报。在恭送仪式过后,人们就可以开始投入到迎接新年的流程中去了。
腊月二十四,掸尘扫房子。
腊月二十五,家家早起,户户忙着厨房炊烟升起。稍待吃过早饭,就忙着填写采购物品的清单。计划着,年节中走亲访友的顺序和相关的应酬开销。盘算着,更新后的家具用品数量与摆放位置。此外,注重将几元钱的豆腐,极为匀称地切成一个个小正方块,然后,小心翼翼地码放进大的圆形竹匾里。再放置于室外,利用自然温度和寒风,将豆腐块冻干成“豆腐泡”。取意豆腐与“头富”谐音,骥喻新年会有“富贵发达”的希望。
腊月二十七,一大清早上,父母就安排小孩择菜、洗菜,大人们忙着配菜、剁饺馅、团荤素菜圆丸,油炸豆腐泡、炸馓子、面叶脆片、蒸年糕等厨房工作。中午,稍待腾出身来的小孩们,又忙不迭地用碗从米袋里舀满一碗量的糯米,轻轻地倒入口袋里,再像小鸟似地飞奔到小区门口或循着米花锅的开锅声赶往街头流动摊点处,排队等候爆米花。最后,将膨化好的米花倒入一旁的糖稀热锅中翻炒,再将粘稠化的米花糖倒入木制模具里轧制成块条状的米花糖。
腊月二十八上午,人们就开始将昨天香咸调料入味缓慢的馅料,极具耐心地一勺匙一勺匙放入一张张由剂子擀制成的圆薄面皮里,左右双手灵巧地拢起合口,包成饺子,或按照馅少汤汁多的比例包成放入蒸屉的灌汤包。也有人家将那一颗颗清洗好的红彤彤的大红枣粒儿,放入发酵醒好的小面团里,做成带有美好寓意祝福的枣花馍。
午饭后,家家户户又争先恐后地忙碌着,将事先腌渍、风干、剁块、切片、浸水发泡透的腊味荤菜,进行铁锅烧开水加卤料的烹煮方式处理。不多久,带着浓浓年味特有的香气,从厨房窗户飘逸到街道上,马路上,裹挟在来往穿行的路人心头上。进而,随着风飘散到宽广的远方。
腊月二十九,在父母的带领、亲友的陪伴下,一大家子的人群,都神情凝重地前往陵园祭祖扫墓。
腊月三十除夕,上午张贴春联、年画、窗花,下午开始准备年夜饭宴席上的荤素、冷热菜品,捏制出一个个形似元宝式样的蒸饺。晚上,一家老少围坐在丰盛的饭桌旁边,在推杯换盏的把酒言欢中,筷子,勺子也不甘落寞地在碗、盘、碟、盆间行云流水般地不停转换位置,仿佛将平常难得品尝到的珍馐佳肴滋味,都要逐一地满足食客的味蕾欲望诉求。稍待,热闹的年夜饭结束。人们又不约而同地围坐在茶几旁,于茶香、瓜子磕开、蜜饯果脯在口中咀嚼声的环境里,欣赏期待已久的异彩纷呈的央视春晚节目。午夜时分,在此起彼伏的鞭炮声中,大人们借着酒劲向亲友电话拜年和邀约走访互动时间,小孩们则提着灯笼在小区里玩耍嬉闹。
年初一,在用葱、蒜等五种辛辣味道的菜品置于盘中摆放,取意迎接新春,顺应季节轮回规律,万物生发的节令特点。过后,家人们穿上最漂亮的新衣服,打扮的端庄得体,出门去走亲访友,相互拜年,恭祝春节过后大吉大利,顺风顺水的好运。另外,春节拜年的礼节是,晚辈给长辈拜年并多加颂扬吉祥祝福的安康的话语。长辈则将事先准备好的压岁钱用红纸包包好分送给晚辈,据说压岁钱可以压住邪祟,因为“岁”与“祟”谐音,晚辈得到压岁钱就可平平安安度过年岁。
年初二到年初六,亲友间互动聚会。期间,庙会、马戏、歌舞、戏剧增添了年节氛围。
年初七,人们就以饱满的热情开始投入到新的一年的工作当中去了。
相对于,以春节为代表的传统习俗文化,习总书记曾多次谈到取其精华,弃其糟粕的中华优秀传统文化的宝贵价值和独特作用。并对其弘扬和发展,做出概括论述:“中华优秀文化是中华民族的文化根基,其蕴含的思想观念、人文精神、道德规范,不仅是我们中国人的思想和精神内核,对解决人类问题也有重要价值。”(胡传远)