疫情防控期间，在家便是做贡献,出门买菜有讲究——
尽量减少买菜次数 尽量缩短买菜时间

疫情防控期间，响应政府号召在家好好待着，不出门添乱便是做贡献。而在家最操心的事莫过于吃了，在疫情防控期间家里储备些好存放有营养的菜是非常必要的，避免三天两头出去买菜。

2月4日上午，在老龙眼菜市场，买菜的人虽然和平常比少了不少，但也有一些戴口罩的大爷大妈们拎着袋子在买菜，他们要为一家人的吃饭操心。孙大妈就是这些买菜者之一。

她大袋子、小袋子装了不少，拎在手里让人感觉走路都很费劲。淮河早报、淮南网记者在采访她时，她介绍说：“今年春节比较特殊，因为疫情防控，大家有了一个比往年更长的假期，可一大家子一日三餐总要吃饭，我就是买菜前计划好买哪几样，避免在菜市场里乱逛，一次多买一些，既可减少买菜时间，也可减少出门买菜的次数。”

“备足了菜，让家人吃好，他们就能够安静宅在家里，看看电视玩玩手机，一天很快就过去了”孙大妈说。

买菜先确定买什么、一次多买一些，减少出门买菜的次数，这个方法很不错。孙大妈介绍说，现在生活好了，肉是每天必不可少的，鸡鸭、牛羊肉、猪肉等肉类，营养丰富不说，买回来往冰箱一放，很长时间都不会坏，而且市场上多得是。反而是蔬菜难买，很多人逛市场，看着满街的蔬菜，反而不知道买什么了。

孙大妈指着她买的蔬菜说，冬天萝卜白菜是当家菜，而且比较耐存储。这是我买的青萝卜、大白菜、胡萝卜，这三样蔬菜平时家里备一点放阳台上可以存放很久不变质。有了萝卜白菜，我能想出很多种吃法。另外，冬天室温低，家里还能囤一点土豆、山药这样的食材，既能当主食又能当菜，还比较耐放。

孙大妈对干货情有独钟，她觉得这类东西耐放，还能吃很久。干货的种类很多，各种蘑菇、木耳、黄花菜等菌菇类，紫菜、海带、海米、墨鱼干等干的海货，豆角干、黄瓜干等干的蔬菜，可以说是种类繁多，干货也更容易保存，放在通风阴凉处，配什么荤菜都可以，正是宅在家里最理想的菜。

想宅在家里不出门，蛋类不可少。孙大妈说蛋类有益于身体健康。蛋类相对于蔬菜来说，也是比较好保存的，烹饪方式也很多，蒸炒煎煮怎么做都行，可搭配肉类、蔬菜做出各种美味佳肴。

居家少不了水果。孙大妈不建议选择桔子、桂圆这些容易上火的水果，本身宅在家里运动少，作息不规律就容易上火，可选择猕猴桃、橙子、苹果、火龙果、梨这些，相对来说比较好保存，营养价值高，吃了不容易上火。

作为一家主要负责买菜、做饭的孙大妈，她建议疫情防控期间少出门，买菜也要一次多买一些，买一次够一家子吃好几天的，这样就可以减少出门买菜的次数。

面对淮河早报、淮南网记者的采访，她还建议出门买菜时，必须佩戴口罩，尽量缩短买菜时间；避免去家禽市场采购；如需去生鲜市场采购，应注意个人防护，首先要避免直接用手接触动物和动物产品，如需接触可佩戴手套，接触后及时用肥皂和清水洗手。(记者 李钧)