记者从市旅游局获悉，在刚刚闭幕的2015年安徽省旅游星级饭店“徽”菜创新大赛中，淮南代表队凭借出色发挥，勇夺大赛团体二等奖（全省共评出一等奖1名、二等奖2名）；雕刻比赛名列第二名，荣获二等奖；森都大酒店厨师长徐春义荣获“厨艺绝活奖”；润丰格美商务酒店厨师长胡金云荣获“红案”三等奖；淮南市旅游局被授予“最佳组织奖”。

       此次大赛由省旅游局、省人社厅、省总工会、团省委共同举办，是“文明旅游，为美好安徽加分”系列活动的一项重要内容，来自全省各地的15支代表队参与竞逐。所谓“徽”菜，指安徽各地的地方菜，不仅局限于传统“徽菜”。参赛代表队必须围绕一定主题设计创作一桌菜肴，包括4道凉菜、2道点心、8道热菜，其中3道热菜要有1道传统安徽菜、1道创新安徽菜和1道指定的银芽炒肉丝。比赛中，各地代表队都把当地文化和美食巧妙地融合在一起，让美食充满乡土人文气息。淮南代表队将豆腐文化融入菜肴，以“八公山豆腐宴”为主题参赛，现场制作传统安徽菜洪武豆腐、创新安徽菜清汤白玉饺等菜肴，传统文化与现代饮食、精湛厨艺与徽菜创新相结合，集“健康、营养、环保、文化”为一体，获得大赛裁判和现场观众的一致好评。

（记者 朱庆磊 实习生 杨 阳）