——潘集区祁集镇见闻

       这几天，潘集区祁集镇从街头到社区，彩旗飞舞，红灯高挂，人们迎接豆腐文化欢乐汇活动，沉浸在节日的欢乐之中。

       在祁圩社区西南角有一片新厂房，这是村民祁玉奎创办的祁氏绿缘豆制品有限公司。祁玉奎今年39岁，原在外地经营豆制品，去年回乡创业，投资600万元建厂买设备，厂房面积达4000平方米，7个车间安装了生产流水线，很快形成日产20吨的生产规模。他说，办厂初期遇到很多困难，多亏区、镇领导到现场协调，解决了场地、道路、排水、用电的难题，才让企业很快投产。

      走进麻辣香丝车间，浓浓的香味扑鼻，6条生产线全部开足马力，从成形到切丝全部自动化生产。据了解，这是该公司的主导产品，畅销上海、常州、无锡、河北等地。目前公司有员工80多人，大部分都是社区妇女，她们每月可拿到工资2000多元。听说即将举办豆腐文化欢乐汇活动，女工们兴高采烈。

       由于服从煤化工园区建设需要，祁集镇有些村庄整体搬迁，开始最担心是那些豆腐作坊。区、镇顺应民心，从实际出发，先后在陈郢、黄岗统一规划建成片的临时厂房，让几十家豆腐作坊很快搬迁恢复生产。黄岗豆制品新园区安置20多家豆腐作坊，大部分都是机械化生产，这里每天豆制品产销量可达2万公斤。据作坊老板李多伟介绍，他请了两个帮手，每天生产豆腐皮近1000公斤，全部直销蚌埠。他说，现在外边销售渠道多了，我还想扩大生产规模。

       在祁集镇农民工创业园，有家祁盛豆制品有限公司。这是一家“公司+农户”的龙头企业，公司注册了“祁盛”商标，统一质量标准，按订单需求生产运销，产品销往上海、郑州、福建、广西等地，年销售额达3000万元。近期，公司又建起新厂房，引进腐皮、腐竹生产流水线，实现了自动烘干，提升了产品质量。公司负责人曹桂祥说，这几天正忙着准备新产品，去合肥参加农产品展销，还要参加本地豆腐文化欢乐汇活动。

       祁集镇豆制品加工运销协会负责人表示，目前，豆腐文化欢乐汇活动的准备工作正在紧锣密鼓地有序进行，相信通过这次活动将进一步弘扬豆腐传统文化，更加叫响祁集的豆腐品牌。

(祁家录)