2月28日，早报刊登《自助餐成“舌尖上的浪费”重灾区》受到良好的社会反响，走访中，很多单位纷纷向记者反映：其实相比于酒席宴请，不得不进行的公务招待如果能改在自助餐厅，倒是一个减少浪费的好选择。

      公务招待改成自助餐是种节约

      以前公务招待都是去酒店包间，一顿饭少说也要花费千儿八百的，现在全国都在反对“舌尖上的浪费”，提倡节约，这给我们用自助餐进行公务招待提供了一个好的契机。2月28日，我市一单位负责人告诉记者：在“光盘行动”的影响下，现在他们的很多公务招待都改成了吃自助餐，这样既节约了公费开支，又减少了浪费，他们认为这一做法值得推广。

      走访过程中，记者采访了我市多家的负责人，据他们告诉记者：很多公务活动都会持续一天，甚至几天，招待相关工作人员吃饭往往是主办单位的一项工作，以前，很多这样的公务招待都是定在酒店包间，一顿饭下来往往需要上千块钱。现在，这些单位响应党中央号召，把一些不必要的公务招待全部取消，必须进行的，能改在自助餐厅全部改到了自助餐厅。这位负责人拿他们单位最近的一次公务招待与以前进行了一个比较，他告诉记者：不久前他们进行的一次公务招待，用的就是自助餐，一顿饭下来7个人花费不到300元，与以前到酒店包间相比，节约开支至少一半以上。不光如此，这位负责人还告诉记者：据他观察比较，吃自助餐时大家基本上都能做到实实在在的“光盘”，但是去酒店包间，往往要剩下很多饭菜。

      不过，走访中，记者也发现，一些改在自助餐厅的公务招待，主办单位还会向招待对象寒暄道：招待寒酸，敬请谅解。而其实这些平民价格的自助餐里，已经包含了各色荤素菜品，足以令食客吃饱、吃好。可见很多进惯“包间”的公务招待，一下改在自助餐厅，招待方和被招待方显得都还有点不适应，其实，只有这种“不适应”越多，咱们的公款浪费才能越少。

      吃自助餐也要避免浪费

      记者在我市一些自助餐厅走访时也了解到，自助餐厅里也绝非“杜绝浪费”的乐土，不少自助餐厅的服务员告诉记者：自助餐原则上是顾客吃多少取多少，这样可以避免浪费，但现实情况是，不少顾客心里想的却是“反正钱都出了，吃一点赚一点”，结果，顾客每样食品取的都太多，导致最终吃不下、吃不完，造成浪费。

      其实，自助餐吃太多也是一种浪费。营养师黄女士告诉记者：消费者吃自助餐时，短时间内不停地往肚里塞食物，看起来把不少菜品都吃进了肚子里，事实上如此暴食过多食品，已经超出人体营养摄入标准，不仅容易引发“急性胃扩张”，把胃撑坏了，还使得多余营养吸收不了造成营养过剩，这其实也是一种浪费。

      另外，虽然与进酒店包间相比，自助餐公务招待的费用大大降低，浪费现象有所减少。但是，不同自助餐厅推出的自助餐价位还是有所区别，记者在淮南走访获悉，我市自助餐的价位多数集中在每人60元以下，其中一些星级酒店的自助餐午餐价格每人40元即可，可谓好而不贵。2月28日，记者随即采访的多数市民也认为：花“公家钱”的单位不得不进行公务招待时，自助餐确实是一个减少浪费的好选择，而公务招待40元左右每人的价格，公众心理也较能接受。

（记者 苏国义）