全程监控让百姓吃上“放心肉”

      9月7日，记者从淮南市商务部门获悉，我市将建立屠宰监管技术平台，9月底前，将在全市2家规模以上生猪定点屠宰企业安装摄像头，实现从生猪进场检疫到肉品出场交易的全过程信息化监管。

      据了解，按照商务部市场监管与“放心肉”服务体系建设工作部署，我市要建立全省统一的屠宰监管技术工作平台（简称监管平台），即在规模以上生猪定点屠宰厂（场）、屠宰加工关键环节安装监控终端，并与监管平台加以连通，形成从省、市、县到企业纵向贯通的监管系统，实现对生猪屠宰行业的信息化监管，及时发现并处理违法违规行为，切实提高肉品生产安全保障水平。

      市商务局有关负责人告诉记者，我市主管部门及有关屠宰企业的屠宰监管技术设备由省商务厅按照国家商务部技术要求统一配置安装。当监管系统正式运行后，省级平台将实现对全省规模以上屠宰企业关键环节视频监控远程实时调阅；市级平台将实现对所辖地规模以上屠宰企业关键环节进行远程实时视频监控及视频监控录播存储；县级平台将实现远程调阅监控。有关屠宰企业要在对生猪进厂查验、宰前停食静养、生猪屠宰、同步检疫检验、无害化处理、分割包装和肉品出厂等重点环节实时监控和录播存储（存储期为90天）的基础上，将监控影像资料实时上传至市级商务主管部门存储。换句话说，今后屠宰场杀每一头猪，都将是在监管部门的“眼皮底下”进行，而且每一片猪肉都将有据可查，从源头上杜绝了病死猪肉流入市场。

      另据了解，我市2家被列入屠宰监管技术平台的生猪定点屠宰企业是淮南市天惠肉食品产销中心老马山畜禽屠宰厂和安徽金盛食品有限责任公司。

（记者）