随着第十八届中国豆腐文化节的日益临近，为了营造良好的节日环境，保障海内外宾朋饮食安全。连日来，田家庵区积极协调食品安全成员单位，采取强有力措施，强化餐饮食品卫生和住宿场所的卫生监管，切实加强对各公共场所、餐饮企业及住宿宾馆的卫生及食品安全的应急防范工作。

　　今年，该区把第十八届中国豆腐文化节期间的食宿安全管理列入重要日程，区卫生局、区食品药品监督管理局会同相关部门本着早监督、早发现、早纠正、预防为主的原则，对今年的文化节食宿接待单位进行督促检查，针对检查中发现的问题，食品卫生监督部门下达整改意见，并责令限期整改。对存在问题拒不整改的单位，将按照相关规定给予严厉查处，并取消其接待资格。与此同时，为保障食品安全工作落到实处，该区还开展驻点专项食品安全监督，督促接待单位对厨房及接待现场进行全面清扫，对地面、墙角、台面、蒸箱、冰箱、食品容器及加工用具等进行一次全面清洗、消毒。督促接待单位配备足够餐具，食品用工用具、设施和消毒用品。对所有的食品及原材料的购进、索证情况、加工制作、传送菜、各种餐具（用具）清洗消毒、保洁等全过程进行全面细致的卫生监督，严禁使用过期变质的原料制作食品，保证食品安全卫生，落实每一餐食物留样。

　　截至目前，该区第十八届中国豆腐文化节专项检查共出动卫生执法人员210余人次，出动车辆65余次，检查餐饮服务单位53家。针对不符合要求的餐饮服务单位及宾馆住宿企业，逐一下达了监督整改意见书，限期整改，有力保障了豆腐文化节期间卫生及食品安全专项检查工作取得实效。

（通讯员 赵明康 王亚坤）