自2011年6月20日始，国家新版《食品添加剂使用标准》实施，对防腐剂、漂白剂等食品添加剂的种类和使用范围都做出了更严格的规定。中秋节将至，记者通过走访发现，作为这一传统节日的重点商品——今年中秋月饼主打“健康牌”

　　海上生明月，天涯共此时。一年一度的中秋佳节日渐临近，一年一度的“月饼大战”已经开始。8月30日，记者在走访我市部分超市、商场及糕点店时发现，多种品牌的月饼专柜都已占据了各商业网点的显要位置。同时，与往年相比，今年的中秋月饼无论是“面子”还是“里子”，都呈现出一些明显变化，可谓主打“健康牌”。

　　月饼“寿命”缩短

　　“今年月饼上市比往年迟了十几天，保质期与往年相比普遍缩短。”一家大型超市的相关负责人告诉记者，过去很多月饼的保质期动辄三四个月，甚至长达半年之久，而今年货架上月饼的保质期大都在30至60天之间。

　　记者在该超市还发现，上架的散装月饼都呈现暗黄色，色泽普遍没有往年鲜亮。当追问原因时，一位销售人员告诉记者，月饼“面子”和“里子”现在都没以前好看，并非质量问题，而是受到新版《食品添加剂使用标准》的约束。以往的月饼之所以看起来色泽鲜亮，多半是使用添加剂的原因。根据今年6月实施的新版《食品添加剂使用标准》，以往在月饼中经常使用的糖精钠、蔗糖素等甜味剂，以及化工合成色素、漂白剂等食品添加剂，今年都禁止在月饼生产中使用，所以月饼自然没有以前好看，但是会更安全更健康。

　　该销售人员还表示，为防止月饼变质，消费者不要大量囤货，可以考虑按量买、及时吃。“那些保质期时间长的月饼，放了半年后拿出来吃还真让人有点不放心，现在这样挺好，保质期虽然短了一些，一次少买点就行了。”一位正在购买月饼的王先生对此表示认可。

　　水果口味月饼减少

　　“与往年相比，今年月饼的配料表标示得更加清晰了。”一家超市的相关负责人告诉记者，月饼的饼皮和馅料的成分是分开标示的，并且，馅料里所含的内容，也会按照从多到少的顺序标示出来。同时该负责人表示，今年水果馅的月饼要相对少一些。原因在于大部分水果月饼并不是以果肉作为馅料，而是在普通馅料里添加了各种水果味的食用香精及色素，让消费者吃出水果风味。而新版的《食品添加剂使用标准》不再允许使用香精，生产这类产品的厂家纷纷都做了一定调整，投放市场的水果月饼就少了很多。记者在各大商业网点注意到，往年热销的一些五颜六色的水果味散装低价月饼，如苹果、草莓、猕猴桃、凤梨、玫瑰等月饼，现在已不多见，却多了专门为老年人准备的低糖月饼、新颖的低脂肉松月饼等新品种。据介绍，这些月饼都非常注重健康和养生。

　　月饼价格“水涨船高”

　　8月30日下午，记者来到国庆路一家大型超市时，超市的工作人员正忙着将新到的各品牌月饼礼盒摆放上架。记者看到，绝大部分月饼礼盒的价格在100元以上，百元以下的月饼礼盒只有少数几种，而散装月饼便宜的也一般在30元左右。

　　“今年月饼价格涨了一些，月饼涨价与上游各环节产品如白糖、莲子、面粉等主要月饼原材料涨价息息相关。”该超市一位客服部经理告诉记者，如果再算上汽油、柴油等运输费用和人工成本的增加，月饼价格上涨也就在意料之中了。该客服经理同时还表示，超市里的月饼主要针对普通市民，价格与去年相比只是略有增长，大部分消费者都能表示理解。

　　图：市民正在选购月饼

（记者 张昌涛 摄影报道）