在十七届中国豆腐文化节豆腐菜肴展上，荣获特金奖的15道菜肴确认为创新菜，目前创新菜共有500余道

      10月25日，记者从淮南市餐饮（烹饪）行业协会了解到，在第十七届中国豆腐文化节豆腐菜肴展评活动中，荣获特金奖的15道豆腐菜肴正式被授牌确认为我市豆腐菜肴创新菜。截至目前，我市已拥有500余道豆腐菜肴创新菜。

      据悉，我市从2003年开始豆腐菜肴评选活动，至今已历经8届，共评选出100余道特金奖的豆腐菜肴。在第十七届中国豆腐文化节豆腐菜肴展评活动中，有近20家餐饮企业奉献出100余道色、香、味、型、器俱佳的豆腐菜，及8桌主题不同的豆腐宴席，充分融入了上海世博会、广州亚运会和“五彩淮南”三大主题元素，推广了豆腐菜肴，突出了我市豆腐菜肴的品牌和创新。

      本次评选着重从菜肴的质感、味感、观感、营养和创新等方面进行评定，突出了豆腐菜继承、挖掘、开拓、创新的理念。这其中，格美森都联队推出的“缠丝豆腐球”和“金汤鲍鱼豆腐”荣获特金奖，及一个金奖，其推出的豆腐宴席荣获团体优秀奖，成为15支参赛队中最大的赢家。