我市制定公布省十二运餐饮服务食品安全保障工作方案
2个保障小组会诊9家餐饮服务点

      为全面落实2010年第十二届全省运动会比赛期间餐饮服务环节食品安全保障工作任务，防止食物中毒、食源性疾患等事故的发生，确保比赛间各项活动顺利开展，我市制定并公布了省十二运会餐饮服务食品安全保障工作方案。

      10月11日，记者从市食品药品监督管理局了解到，我市在第十二届全省运动会比赛期间成立两个保障小组，分别对9家负责餐饮服务定点接待单位开展不间断巡查工作，对供餐单位进行食品安全状况进行评估，涉及食品安全管理资料审查和现场监督检查、食品加工器具消毒情况、食品从业人员身体健康检查证明等相关内容。

      在10月11日至21日比赛期间，各小组将对保障单位实施巡查，并现场制作执法文书。要求各餐饮单位的菜单中供应的菜肴品种、数量应与加工制作场所、加工条件相适应；不得供应违禁生食水产品和《食品安全法》规定的禁止生产经营的食品；不宜供应改刀熟食、色拉及含水分较高且易变质的食品。

      此外，各保障小组还将严格执行食品及原料索证索票制度、对供应食品留样、检查餐饮具清洗消毒是否符合要求等。方案还规定，必要时，可对重点食品进行微生物检测。

（记者 李舒韵 实习生 徐毓婷）