6月28日，淮南市豆制品协会成立大会在洞山宾馆举行。中国食品工业协会豆制品专业委员会发来贺信：“淮南是豆腐的发源地，淮南豆制品协会的成立，必将对提升淮南豆制品产业的整体水平起到积极的推动作用。”

      淮南豆腐盛名天下，豆腐文化已成为淮南的一张独特名片。近几年，我市虽然已有几家豆制品企业初具规模，但由于中小企业与个体作坊并存、未形成集中度高的现代化规模生产、缺乏品牌效应的现状制约着我市豆制品产业的进一步发展，据了解，目前全市有大小豆制品加工点1000多家分散在全市，且基本是各自独立为战。

     “淮南豆腐产业要实现跨越式发展，真正做大做强，必须突破现有的产业结构格局，合理整合资源，营造出公平合理的竞争环境和发展平台。”淮南市豆制品协会负责同志介绍说：“秉承‘继承传统、推陈出新、持续发展’的理念，淮南豆制品协会成立后，将开展豆制品发展战略规划、技术研究及合作交流，实施龙头带动战略，扶持加工生产能力强、科技含量高、产品附加值高、市场开拓能力强的企业，培育其形成完备的大豆加工体系，促进企业向精细加工、优质低价转变，帮助企业树立良好的品牌效应。”            

（记者 苏 强）