从街头小吃到“国际味道”
淮南牛肉汤加速“破圈”出海

近日，由市供销集团牛肉汤有限公司生产的273.6千克速食淮南牛肉汤产品顺利出口至中国香港。

一碗浸润着淮河风味的浓汤，正从街头巷尾加速走向各地餐桌。这张“城市名片”加速出海的背后，离不开淮南海关的精准帮扶。

淮南牛肉汤出口始于一次“破冰”。2020年底，在淮南海关助力下，淮南宜生食品有限公司首批600件“老刘头”淮南牛肉汤启运出口，实现淮南关区本地特色小吃牛肉汤首次出口。海关提前对接企业，多次调研和技术指导，对标意向出口市场法规标准，帮扶建立完善出口标准体系，并指导出口食品生产企业备案，获得出口资质。

从首单“破冰”到常态化出口，淮南牛肉汤的国际市场大门越开越大。近年来，淮南海关持续深化“一企一策”帮扶机制，主动靠前对接企业生产节奏与出口计划，精准推送适配中小批量订单的通关便利化举措，从资质备案到通关查验，从标准对接到证书签发，为这碗地方特色美食“出海”保驾护航。

产业品牌建设同步提速。2025年3月，淮南牛肉汤入选国家《地标美食名录》，获评“中国地标美食”称号；作为中华饮食文化代表，先后被纳入中华营养早餐工程、首批“中华小吃名录”等，其制作技艺入选安徽省省级非物质文化遗产。品牌影响力持续提升，为开拓国际市场增添了文化底气。如今，这碗牛肉汤正以全新姿态“破圈”出海。

在帮扶牛肉汤企业过程中，淮南海关靶向服务企业，推广“智慧资质管理”“智能签证”等业务应用场景，实现智慧办理“不见面”、预约加班“无空档”、原产地证书“智能审”、企业问题“及时清”，高效助力淮南牛肉汤迈出“出海”关键一步。“海关帮我们梳理出口流程、讲解准入要求、智能办理手续，让我们实现顺畅出口。”市供销集团牛肉汤有限公司负责人表示。

从一碗街头小吃，到远销30多个国家和地区的“国际味道”，淮南牛肉汤的出海之路越走越宽。截至目前，全市牛肉汤产业链生产企业达235家，全国门店超10万家，速食牛肉汤等产品更成为出口主力。

“我们将进一步强化监管优化服务，帮助企业扩大出口，不断提升国际市场占有率，让更多的‘淮南特色’走出国门，香飘海外。”淮南海关查验科负责人说。随着海关精准帮扶的持续发力和产业法治保障的不断完善，淮南牛肉汤正以更加自信的姿态，端上世界各地的餐桌。

(通讯员 李若宸 陈迪 记者 吴巍)