显微镜里的大世界 舌尖上的科学课

（记者 张雪峰 通讯员 韩会平 祝丽）近日，淮南师范学院生物工程学院 2026年实验室开放暨公共科普日活动启幕，田家庵区第十六小学、谢家集区第二小学500多名学生走进生物工程学院，在趣味科普与沉浸式体验中，开启了一场奇妙的生命科学之旅。

本次科普活动以“探秘细胞微观世界，解锁健康食品密码”为核心主题。活动现场精彩纷呈、趣味满满，一楼大厅的科普知识展板格外吸睛，腐乳酿造、啤酒发酵、细胞结构、微生物多样性等主题展板图文并茂、通俗易懂。10 名志愿者化身“科普讲解员”，用生动活泼的语言向同学们深入浅出地讲解了科学知识，让抽象的生物原理变得直观有趣。

舜耕青年大讲堂内座无虚席，方雪博士带来《从深山到世界：猕猴桃的蜕变之路》专题科普讲座。她用鲜活的案例、趣味的讲述，带领孩子们探寻猕猴桃的品种演变、培育奥秘，现场互动不断，掌声连连，点燃了孩子们对生物科学的探索热情。

最让孩子们兴奋的当属沉浸式参观实验室环节。在志愿者的引导下，大家有序走进腐乳酿造中试生产线、啤酒中试生产线、细胞生物学实验室、动植物标本室等多个特色实验室。动植物细胞显微观察、标本制作科普教学、酿造工艺讲解…… 每一处场景都让孩子们驻足惊叹，大家近距离观察食品发酵的神奇过程，亲手感受科学实验的独特魅力，在亲眼观察、亲耳聆听、亲手体验中，解锁生物工程的奥秘。

活动现场还设置了实验产品品鉴与发放区，米酒、酸奶等学院自制实验成品整齐摆放，孩子们有序排队领取、品鉴，香甜的口感、纯正的品质，让大家在品尝美味的同时，直观感受到食品科学的实用价值。志愿者们全程贴心服务，引导孩子们文明参与、安全体验，现场秩序井然、氛围热烈。

此次实验室开放暨公共科普日活动，将专业知识与趣味体验深度融合，为青少年搭建了近距离接触生命科学、感受科技魅力的优质平台，不仅拓宽了孩子们的科学视野，更激发了他们对生物科学的兴趣与热爱。