打造富民新产业，村民日子越过越甜

近日，位于谢家集区杨公镇杨祠村的新建智能化菇棚里，姬松茸菇正进行采收。这样的丰收场面，标志着今年淮南新引入的食用菌菌种试种成功，也是杨祠村集体经济合作社与福建企业合作结出的硕果。

进入菇棚内，但见一排排菇架覆土上，长出一个个浅褐色菌盖的蘑菇，像是顶着一个个圆滚滚的小脑袋，惹人喜爱。这种菌子的生长模样，最为接近从森林土壤中钻出的蘑菇形态——都是从土中自然生长出来的，让人忍不住要来摘一个瞧瞧。一旁合作社社员正进行采摘，只见她们掐住成熟饱满的菌子，从土中一提就采了下来，随后放入旁边的塑料筐中。记者在菇棚里仔细数了数，菇架分为5层，社员们需站在带着轮子可移动的高低架上采摘。

成排菇棚外的东侧是加工区，采摘出来的姬松茸会被送到这里。第一个工序是除去菇上的根和土，社员2人一组，面对面坐在打磨机前，她们拿起姬松茸菇，往打磨机上一靠，旋转的砂轮立马清除干净污物。记者注意到，这个岗位多是年纪大的人，活不重，有了这个工岗，她们的老年生活就多了一份收入。经过这个工序后，接下来便是清洗，清洗后要在铁丝网上摊凉，沥去水分便可进行烘干了。在现场，蘑菇鲜香的气味弥散在空气中，让人心情愉悦。姬松茸烘干之后便是成品了，有了烘干工序提香，干品姬松茸味道鲜美，是这种菇的主要食用方式，也便于保存及运输。

记者现场看到，此处姬松茸菇种植基地紧邻村里的“杨氏宗祠”。村负责人杨叶涛介绍，基地本是村里的小学原址，因学校合并而废弃。在镇政府的指导下，利用这块地方，村里从福建“蘑菇之乡”引入姬松茸菇种植，意在盘活这块闲置的土地，让村民在家门口就业，还能增加村集体和村民的收入，一举多得。

去年10月，经熟人介绍，杨祠村了解到姬松茸菇种植这个项目，杨叶涛专门到有“蘑菇之乡”美誉的福建省南平市顺昌县考察，结识了世代种蘑菇的吴新文。吴新文也正有将家乡蘑菇向外扩张推广的本意，双方一拍即合，随之，吴新文便从福建赶到杨祠村考察，并相中了这方热土，在杨公镇政府支持下双方合作意愿达成。随即，吴新文便盘算建设菇棚，着手计算基料用量，组织原料运输等。并以杨祠村为注册地成立了淮南市兴新农业科技有限公司，今年6月间开始运作。7月，杨祠村为聚力农文旅产业融合、以村集体经济合作社与10家企业签订框架协议，兴新农业赫然在列。

吴新文要引入的姬松茸是这种蘑菇的中文名，因其外形与名贵的松茸有些相似，但体型较小，故得名“姬松茸”，因有“松茸”二字而备受关注。据了解，中国松茸主要分布于西南和东北地区，是具有一定药用价值的名贵食用菌，至今无法驯化进行人工种植，全是野生状态。而“姬松茸”是一种原产于巴西和秘鲁等地的食药兼用菌，有“阳光蘑菇”的别名。它虽然不是中国传统菌菇，但因其卓越的营养价值和潜在的保健功效，在全球范围内尤其是在日本和中国，受到了广泛关注和研究，在福建“蘑菇之乡”已形成了成熟的种植模式。

姬松茸的种植先要搭棚，这种棚的全称为“爱尔兰智能一体棚”，温湿度可调可控。兴新农业今年新搭了9个棚，约合一亩地一个棚，小学原址15亩地最终可建15个棚。姬松茸的种植基料为玉米芯、牛粪及土壤，种植废料容易降解，生产无污染，对环境友好，在收获进行烘干时还有好闻的自然香味，这也是镇、村对这样的项目中意的地方。吴新文介绍，种植所需的牛粪来自于新疆牧场，牛粪不值钱，全贵在了运费上。菇棚内有一排排的5层钢架，在培好的基料上架后再进行发酵，发酵成熟便可接种，待菌丝长成便可出菇，从冒头到成熟约5天便可采摘。

吴新文给记者算了算账，姬松茸的一个生产周期为4个月，一年可种3轮。一个菇棚的投入在三四十万元，一轮种植的产值可覆盖这个投资。一个菇棚有5层，实际种植面积约500平方米，在一个生产周期里，可产菇10茬，每茬产量1500斤，以姬松茸干品价格200元计算，约收益40余万元，生产效益良好。随行的原淮南市农业农村局高级农艺师许卫表示，目前，姬松茸在淮南的成功种植还是首次，这种食用菌新品具有广阔的发展前景。

不仅如此，姬松茸的种植还得以让村民在家门口就了业。现场采摘麻利的女社员曹龙艳每天的收入为150元，她本是江苏泗洪人，后嫁到了这里。家里的2个孩子都十多岁，现在，她和丈夫都在这个基地务工，有了稳定的收入。采摘工作时间相对灵活，还不耽误做饭接送孩子，方便了家庭。当地负责人表示，还将优选此类项目，让产业扎根乡土，推动村集体经济增长，打造乡村发展新引擎。

(记者 张雪峰 摄影)