夏季是卤菜、凉菜等熟食销售的旺季，为了保障广大市民“舌尖上的安全”，近日，市市场监督管理局在全市范围内组织开展了卤菜熟食专项检查行动。

据介绍，此次检查以酱卤制品小作坊等为重点对象，主要检查是否取得合法资质从事卤味熟食制品生产经营活动；生产经营场所是否符合卫生要求；是否配备防尘、防蝇、防鼠设施；是否做到生熟分开；从业人员是否持有合格健康证明等。

检查过程中，执法人员向卤菜熟食经营者发放了《致全市肉制品生产经营者的一封信》，要求经营者履行食品安全主体责任、严格执行进货查验制度等要求。

对于检查中发现防蝇设施不全的商家，执法人员当场提出整改意见，并责令限期整改到位。