小时候，玉米是家里日常生活的主食，母亲会变着法子地给我们做各种玉米饭。玉米挂须半成熟时，母亲把鲜嫩的玉米搬回家，掰出饱含包浆的玉米粒，再用小石磨磨成玉米浆，然后把锅里水烧开，倒入玉米浆，边倒入边搅拌，不一会儿就做好了一锅金黄色的玉米糊糊，这样的糊糊饭，既鲜香甜美，又营养丰富。

我最喜欢吃母亲做的黄金玉米饼，就是用玉米浆加入小麦面，然后放一点发酵粉，搅拌揉和到一起，充分发酵，让面团膨胀，之后把玉米面团压扁，放进刷了油的热锅里，一会儿就煎成了两面焦的黄金饼子。刚刚出锅的金黄饼，焦黄细腻，咬上一口，饼香顺着喉咙滑下去，心灵和肠胃一起跌至最妥帖处，别提有多带劲儿。

那时候吃得最多的还是玉米糁，就是将玉米粒粉碎后煮的稀饭。母亲说，吃了玉米糁，长得胖墩墩。因为家大口阔，家里总是缺米少面，粮食不够吃，忍饥挨饿是常有的事。每次做玉米饭，母亲总是不得不掺进去一些红薯、南瓜或者青菜，而母亲碗里的，大都是红薯、南瓜以及掺进去的剩饭。

如今，每当吃着金黄的玉米糁，有关母亲和玉米的记忆便会汹涌而至，满满的温暖和甜蜜，我知道，那是幸福的感觉。(崔道斌)