早些年，我家过端午，肉粽是必备的美食。

那会儿，我和很多人一样，总觉得粽子是无荤不欢。个头够大，肉块充足，味道浓烈，这是判断一个粽子好与不好的标准。个大料足的粽子下肚之后，摸着滚圆的肚皮，顿觉这个端午总算是圆满了。热烈的年纪里，连味蕾都不例外。

后来，什么时候褪去了对肉粽的迷恋？说不清了。只记得有那么一年，摸着滚圆发福的肚皮，满腹的油腻。眼前是一堆肉粽，大大小小，各种品牌。但那一瞬间，心中油然而生，不是期盼，而是腻味。

那一年，我品尝了个头小小的甜粽。在那以前，这样的小甜粽，一向被我弃如敝履。小甜粽里头没有任何馅料，是素粽子。之前我总认为味道太过素淡，食而无味。没想到，那年的端午，一盏清茶，三五个小甜粽，蘸着细细的白糖，一入口，顿觉口齿清爽。

一刹那，又是惊艳，又是遗憾。我想着，怎么如今才发觉小甜粽的可口？以往，不是没尝过，但总觉得淡然无味。可没想到，多年后，饱受油腻之苦的肠胃，对于小甜粽的到来，表现出如此热烈的欢迎。

不仅是小甜粽，还有一种粽子，也是如今的我过端午的必备之粽，就是灰汤粽。因为是用草灰汁液烹制而成，灰汤粽带着轻微的苦味。但苦中带香，若是蘸点白糖，味道更是奇妙。而灰汤粽，同样也是素粽子。

于是突然想到，也许随着味蕾改变的，还有人的心境。年轻时，生活与味蕾，追求的都是浓烈的味道。唯有在上了年纪后，才能在微苦与微甜中，品出现实安宁的味道。

而且，素粽令我着迷的，还是肠胃留“余”的感觉。肉粽下肚，满腹油腻，往往在饱足后，对刚才所谓的美食，心生烦腻。而小甜粽和灰汤粽却不同，少了油荤，粽子下肚后，依旧觉得肠胃尚有余地。站起身，清清爽爽，身心畅快。

也唯有此时，才发觉如粽子这样的美食，本该是享受，而非负担。端午之粽，细细品味，尝的不仅是美食，更是生活。