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首页 > 淮南要闻 > 淮南麻黄鸡振羽展翅飞
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淮南麻黄鸡振羽展翅飞
【字体: 】 发布时间:2021/3/3 9:10:22   【打印】【关闭】
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因为独特的遗传属性、生态属性和经济属性,据《高祖传》记载,淮南麻黄鸡早在汉代就被列为“贡鸡”,近年来也是享誉四方,成为民间节庆、人情往来等传统习俗里必不可少的元素。

近日,记者来到大通区孔店乡养殖大户郑礼涛的生态园里看到,成群的麻黄鸡成鸡、雏鸡遍布山上山下、屋前屋后。它们或啄食草虫,或相互嬉戏,好不热闹。“目前我养的淮南麻黄鸡大概有3000多只,马上还要从市农科所再引进几千只鸡苗。”郑礼涛乐呵呵地对记者说。

郑礼涛从1998年开始从事养殖业,之后慢慢摸索不断做大,目前承包了300多亩荒山养殖淮南麻黄鸡,每年养殖数量最多时达万余只。由于市农科所科技人员全程服务,随时帮助解决养殖中遇到的难题,郑礼涛的养殖业近年来一帆风顺,加之四处溜达的麻黄鸡肉蛋兼用,肉质细嫩,胶原蛋白丰富,鲜香味浓,前来购买成鸡和鸡蛋的人络绎不绝,每年都给他带来十余万元的收益。

在养殖专家张永德的带领下,记者随后来到了淮南麻黄鸡原种场。在孵化室里,记者看见多台箱体式孵化机正在孵化种蛋。工作人员告诉记者,一台箱体式孵化机能装种蛋近2万只,孵出率达90%左右,目前即将孵出的鸡苗已被市内外养殖户提前抢购。

记者又来到原种场养殖基地,立即被眼前的千余套麻黄鸡种鸡吸引住了。只见公鸡个个昂首挺胸,浑身油亮;而母鸡则羞羞答答,恰似淑女。据介绍,淮南麻黄鸡至少从汉朝开始饲养,已有两千多年的历史,其母鸡因羽毛麻黄而得名,公鸡亦称为“淮南王鸡”,被誉为百鸡中的“战斗鸡”。

2020年底,淮南麻黄鸡成功申报为国家农业农村部地理标志登记保护农产品,被省农业农村厅认定为安徽省特色农产品优势区。今年1月,安徽省农业农村厅发布《公告》,确定淮南市农科所、省淮南麻黄鸡保种场为第一批省级畜禽遗传资源保护单位。

“淮南麻黄鸡适应性强,耐粗饲,觅食能力好,活泼好动。青草、草籽、小虫、嫩树叶、遗谷落粒等均是它的美味佳肴,适合于生态放养,对疾病的抵抗力较强。”张永德说,“淮南王鸡”是“烧土公鸡”的好食材,而老母鸡炖汤是滋补佳品。目前,淮南麻黄鸡已有4大品类,烹饪方法20余种,可做成菜肴100余种。

随着养殖规模和效益的进一步提升,淮南麻黄鸡已经成为本市养殖行业重要的主导品种和新的增长点,2016年成立了淮南市麻黄鸡产业协会,至2020年底,协会有单位会员269户,个人会员50人;有原种保种场1家,祖代、父母代繁育场7家,年孵化鸡苗2000多万羽,鸡苗销往全国各地。

“2020年,全市出栏淮南麻黄鸡4123.87万只,产蛋量85000吨,总产值16.90亿元。今后,我们将以淮南麻黄鸡‘国家农产品地理标志’认证为契机,加快建设‘安徽省特色农产品优势区’和长三角绿色农产品生产加工供应示范基地,按照‘协会+公司+基地+合作社+农户’一体化发展的经营理念,延伸产业链,提升价值链,推动淮南麻黄鸡养殖向系统化、标准化、规模化、产业化方向发展。”市农科所相关负责人说。(记者 张昌涛)

(责编:汤宁  初审:孙继奎  终审:沈国冰)
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