谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。自古以来，敬天惜粮、勤俭节约就是中华民族传统美德。然而，随着物质生活逐渐富裕，现在不同程度出现了餐饮浪费现象，爱面子、讲排场的过度消费不同程度地存在着，这些餐饮浪费现象触目惊心、令人痛心。近日，为深入贯彻落实习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”等重要指示精神，淮南市各部门纷纷行动起来，倡导并践行餐桌文明，加快形成“厉行节约、反对浪费”的社会风尚。淮河早报、淮南网记者也连续几日随机走访了几家餐厅，可喜的是餐厅里都张贴了“杜绝浪费”的宣传标语，部分餐厅已通过各种方式宣传“拒绝舌尖上的浪费”，可还是有一两家餐厅出现了令人痛心的现象。

“杜绝浪费”宣传标语随处可见

在走访中，每家餐厅里“杜绝浪费”的宣传标语随处可见，收银区、餐桌上、点菜区，甚至是服务员的点餐本上都有类似的宣传标语。“珍惜粮食、远离浪费”“节约粮食光荣、浪费粮食可耻”……对于这样的宣传，各家餐厅负责人都表示，虽然是做餐饮，但是看到浪费食物的行为是既可气又心疼，一般情况下会提醒客人打包带走。近几年，大家生活条件都好了，下馆子是一样很普通的事情，基本上是吃多少点多少，铺张浪费的情况逐渐变少，这是一个可喜的现象。近日，习近平总书记提出“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”，这对于推进文明餐桌，杜绝浪费起到了积极作用。

多方式杜绝舌尖上的浪费

淮河早报、淮南网记者在多家餐厅走访时看到，不少餐厅在践行餐桌文明，杜绝浪费方面都有自己的一套方式。几家连锁餐饮企业早已在自己的公众号中推送“光盘行动 从我做起”“杜绝舌尖上的浪费从我做起”等一系列宣传。在门店，餐厅服务人员也会根据客人的需要，针对性地推荐菜品菜量，避免浪费。家庭聚餐型客人，服务人员建议根据个人喜好点餐，吃不完可以打包带走；对于请客型客人，服务人员则会建议客人先按人数点，不够再加，这样避免浪费又不失面子。这种点餐提醒得到市民的一致好评，都纷纷表示这样的暖心提示既照顾了客人的心情，也培养了食客们的节约习惯，这样的企业值得点赞。

相对于餐饮服务人员的提醒，还有一些餐馆用了另外一种方式，半份餐。在我市有几家料理和火锅店从开业以来一直做半份餐，比如火锅的涮菜会有一份半份之分，食客可以根据自己的食量和喜好来选择，比如寿司，有一条和半条的选择，这些食物分量的差别可以通过服务人员的告知或是菜单上的图片进行区分。对于这样的餐饮方式，店内的工作人员表示把食物分成一份和半份可以让食客更多的品尝到不同的东西，而且半份的量不多，如果不喜欢的话，基本上也是能够吃完而不会太浪费，这样直接杜绝了餐饮浪费行为。

浪费依然存在 节约任重道远

看到餐饮门店都在为杜绝餐饮浪费而努力着，那些不文明行为就显得尤为突出。8月14日晚，有市民反映他在一家烤串店里撸串，有两桌客人的浪费行为让他非常气愤。据该市民称，他撸串的这家店是扫码点餐，菜单上标注了每份食物的串数，图片上也显示了大概的分量，“我觉得这撸串一般都不会是第一次，所以自己吃多少应该是有数的，可我看到这两桌剩的食物实在是太多了，一桌剩的全是肉串，足够一个人的量，另一桌剩的有串有炒饭，那炒饭基本没动。”其实最让这位市民生气的是，一桌是一家三口，一桌是母亲带着女儿，都是家里人吃饭，难道不知道食量吗？更何况剩了那么多不知道打包吗？这又如何教育孩子节约？

而另一位市民也反映自己在高新区一家饭店吃饭时遇到一件不愉快的事。据该市民称，他安排家庭聚餐，大概在18人左右，当时他在点餐时点了8个凉菜和18个热菜外加一个汤，因为是晚餐，家里人都表示想吃清淡些，所以他在点餐时也特别注意避免了红烧菜，可点菜的服务员却极力向他推荐红烧菜并说点的菜不够吃。该市民当时就表示点那么多菜吃不掉浪费，自己家人吃饭吃的就是个氛围。

其实杜绝餐饮浪费不是哪一个人的事，需要各方一起行动起来，从自己做起，从舌尖开始。

图：浪费的食物实在可惜（记者 王玲）