我一直喜欢荠菜，把荠菜拌进饭里，菜香伴着饭香，那是儿时的美味。

我从小生活在农村，由于卫生条件差，我们做孩子的差不多都生过疥疮。读小学五年级时，我和同学们一起在校住读，不久身上就长了疥疮。这些疮让我烦恼不已，白天还能忍住，一到晚上躺在被窝里，痒得不得了。后来母亲为我涂了膏药，还为我们做了荠菜饭，疥疮就慢慢好了，再也没有复发过。

每每谈起此事时，母亲说都要归功于她做的荠菜饭。她常常说“吃了荠菜饭不生疥疮”，还特意说这是姥姥告诉她的秘方，方子灵着呢。小时候的我，才没心思管这些呢，荠菜饭是否能治疥疮并不重要，重要的是吃母亲做的荠菜饭能一饱口福，以至于每年春天，小小的我都要惦记着母亲的荠菜饭。

春分一过，大地迅速回暖，这时荠菜也钻出土了，嫩嫩的，绿绿的。我和姐姐常常提着竹篮子，到菜园边去挖荠菜，姐姐说那地方的荠菜又大又嫩，嚼起来脆生生的香。回家后我们把荠菜洗净，放在案板上等着母亲下厨。母亲淘了米，生起火，开始做荠菜饭了，我和姐姐争着往灶里添柴禾。等米快煮成粥形，母亲把荠菜拿来细细地切了，撒在锅里，搅动均匀后盖上锅盖继续煮。不久，米饭的香味夹杂着荠菜的清香，从锅盖下飘出来，引得我们常常咽着口水问母亲荠菜饭好了没。母亲望着我们两个小馋猫，常常微笑着说“快了快了”，然后不紧不慢地完成最后一道工序，撒上盐，撒些葱花，滴几滴香油，再用小火焖一会儿就大功告成了。

我们迫不及待地吃起来。香甜滚热的荠菜饭，被我们吃得哧溜溜地响。寻一把椅子坐着，享受着属于我们的人间美味，那白里带青的荠菜饭，清香无比，从我们的舌尖上滑过，滋润着味蕾，吃完碗底还留着香呢。

母亲的荠菜饭，浸润着童年最美好的回忆。（赵自力）