11月30日，淮河早报、淮南网记者从市食药监局获悉，为解决粉丝、粉条和面制品中铝含量超标的问题，市食药监部门从今年11月至明年6月，在全市范围内开展粉丝粉条面制品专项整治。

此次专项整治范围包括粉丝、粉条、面制品的生产企业以及加工经营小作坊；加工经营小麦粉制品(馒头、花卷、包子、发糕等)、焙烤食品(饼干、面包、蛋糕等)、油炸面制品(油条、油饼、炸糕、麻花等)等面制品和粉丝、粉条的餐饮服务提供者。各级食品药品监管部门将对粉丝、粉条、面制品的生产经营者开展全面排查，重点排查粉丝、粉条生产加工聚集区、批发市场、面制品制售集中的集贸市场等。督促生产经营者严格按照食品安全法等法律法规及相关标准组织生产经营，落实生产经营者主体责任，开展全面自查，重点检查食品配方、原辅料采购、生产加工制作过程、产品出厂检验等方面的内容。

同时，加大日常监督检查、抽样检验力度，主要检查食品配方、原辅料及食品添加剂的使用、产品检验等。将专项整治工作与严厉打击非法添加非食用物质和超范围、超限量使用食品添加剂违法行为结合起来，落实监管责任。在生产环节，对粉丝、粉条、面制品生产企业和小作坊进行全面排查，重点验证原辅料把关、生产过程控制尤其是含铝食品添加剂使用控制有效性。在餐饮环节，将使用含铝食品添加剂加工制作食品等行为作为重点内容，将加工经营面制品的餐饮服务提供者作为重点对象，将小吃街、美食城等餐饮消费聚集区作为重点区域，加大日常监督检查力度，查处违法违规行为。

对监督检查中发现的违法违规行为线索，市食药监部门将立即核查，及时立案，依法严惩重处；涉及上游环节或其他区域的，将及时通报案件线索，联查联动；涉嫌犯罪的，依法移交公安机关。同时，加大惩治力度，坚决落实违法行为“处罚到人”，对违法生产经营单位直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依法追究法律责任，实施禁业限制。（记者 孙鸿 编辑　汤宁）