9月15日，淮河早报、淮南网记者从2018中国·淮南豆腐菜（宴）展示新闻发布会上了解到，今年的展示活动将于本月20日至21日在市体育文化中心的天龙羽毛球馆举行，届时，市民不仅可以一睹来自全市及省内外精美的豆腐宴，还能品尝到各色豆腐佳肴。

据悉，在本届展示会上，市民可以领略到八公宴、刘安宴、淮王宴、江淮风情宴等20桌具有地域特色的淮南豆腐宴，还有百余道精美的豆腐菜肴。每桌豆腐宴将由冷、热、汤、点组合不少于12道以上以豆制品为原料的菜肴组成，且在制作方法、形式、口味、装盘等方面，必须保证其食用性、便推广、既卫生又营养，好看又好吃的特性。活动还将对单品送展的菜肴（宴）进行评选。中国徽菜大师、省餐协副会长朱邦鸿表示，本次活动主打亲民牌，参赛的豆腐菜（宴）会向广大市民开放参观及品尝。而本次参赛的豆腐菜（宴）将立足于传统不断开拓创新，在注重菜肴食品安全和营养价值的基础上，发掘整理更多地方豆腐菜肴，并倾力打造淮南豆腐宴这张城市名片。（记者 李舒韵　编辑　汤宁）