一年一度的中高考即将来临，为保障广大考生饮食安全，淮南市食药监局在加强食品安全监督检查的同时，向广大师生及学生家长发布餐饮食品安全警示。

消费场所宜精选。外出就餐或网上订餐时，应选择持有有效《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》、环境整洁、信誉度高的餐饮单位就餐或订餐，最好在学校食堂就餐。不在无证摊店、路边摊点用餐。

家庭用餐防风险。在家就餐时，要注意生、熟分开，避免生、熟食品交叉污染；畜禽肉、蛋、水产品要烧熟煮透后方可食用，尽量不食用生食水产品。食用凉拌菜、各种卤肉、水产品时要注意新鲜、卫生，不购买和食用来历不明的可疑食品。在考试期间，尽量不要食用隔夜饭菜。

科学饮食很关键。考生要注意科学饮食，注重营养搭配，多食用清淡营养的食品，少食用油腻食品，不食用生、冷食品、不洁食品、过期食品。要做到饭前洗手，不喝生水和散装冷饮，切忌暴饮暴食。

拒食有毒有害食物。不食用河豚鱼、有毒或不认识的野生菌和野菜、未烧透的豆浆和四季豆、颜色鲜艳的腌制肉类、发芽或黑色青皮土豆制作的菜肴，不吃或少吃生食海产品，慎重选择熟卤菜、凉菜冷食等高风险食品。

遇到问题快处理。发生疑似食物中毒应及时报告或投诉，进食后如出现呕吐、腹泻、发热等食物中毒症状的，应及时到医疗机构就诊，并拨打举报投诉电话“12331”，向当地食品药品监管部门投诉举报。

此外，市食药监管部门郑重提醒学校要认真落实校园食品安全主体责任，严格学校食堂从业人员管理和设施设备维护管理，严把原辅材料购进质量安全关、餐饮加工制作关、餐饮具清洗消毒关、环境卫生控制关、食物留样关等餐饮安全“五关”，及时排查和控制食品安全风险。要教育广大考生增强食品安全意识，拒绝购买食用来源不明、标识不清、感官性状异常等食品。

（记者 孙鸿　编辑　汤宁）