严管小作坊 打击“黑作坊”
潘集推动食品小作坊提档升级

豆制品是淮南市地方特色食品，生产加工户数量众多，整治难度大。为提高豆制品质量安全水平，保障市民豆制品消费安全，潘集区食药监局今年来在全区范围内集中开展豆制品安全专项整治行动，严管小作坊，打击“黑作坊”，让当地居民吃上放心豆制品。

此次整治行动采取“淘汰一批、整改一批、规范一批”的分类措施，加强监管服务，引导豆制品小作坊进入固定场所规范生产经营。特别是对城乡分散的豆腐、千张、豆干等加工小作坊进行集中整治，开展风险监测，有效规范了豆制品加工行为。同时，以农村、城乡结合部、偏远地区豆制品小作坊为重点对象，彻底清理、取缔制售有毒有害食品的“黑作坊”、“黑窝点”，全面排查并严厉查处使用非食品原料加工食品和违规生产销售毒豆芽等违法行为。

截至目前，当地共出动执法人员140人次，建立小作坊摸底调查档案135份，填写巡查记录236余份，发放宣传材料1000余份，排查并督促整改各类小作坊食品安全隐患问题20个，规范办理备案证和营业执照52家，清理取缔无证加工小作坊4家。通过扶优汰劣、严格把关，促使豆制品小作坊逐步提高产品质量层次，增强市场竞争力。现下，潘集区祁集豆制品加工小作坊生产的千张、豆腐、豆干在合肥周谷堆批发市场的销量呈逐年增加的趋势。

（记者 孙鸿 编辑 汤宁）