4月1日，刘香（淝水）豆腐小镇里热闹极了，来自合肥的400余名学生来到这里，“组团”体验国家非物质文化遗产——豆腐传统制作技艺，近距离感受淮南悠久的豆腐文化。

据了解，这400多名学生全部来自合肥市第六十二中学，学生们分为4组，分批体验豆腐的传统工艺制作，身着汉服的工作人员细致地向大家介绍了选豆、磨浆、滤浆、煮浆和压制的整个过程，介绍完毕后，让大家自己动手，一步步感受从黄豆变成豆腐的神奇过程，6年级的学生朱志伟兴奋地告诉淮河早报、淮南网记者，这是他第一次亲身体验如何做豆腐，“之前都只是在电视上看到，亲自制作后才觉得，这真是一项了不起的发明！”
制作完豆腐之后，大家又参观了豆腐文化博物馆，深入了解了豆腐的起源与各种豆腐美食的来历，张书恺同学非常认真地跟淮河早报、淮南网记者说，平时在学校里很难接触到传统文化，这次来到淮南，感受豆腐文化，更能体会到中华文化的博大精深，“我回去一定要把它写进日记里！”

图一：学生们正在体验磨豆浆

图二：学生们正在体验滤浆

（记者 付莉荣）