年底又是市民腌制腊肉香肠的好时机，前夹肉和五花肉因此成为市场新宠，而平时很俏的排骨和筒子骨却“无人问津”，甚至被肉贩低价强推。

近日上午，淮河早报、淮南网记者在老龙眼菜市场内看到，猪肉区人山人海，虽然是早上8时许，不少肉贩的摊前已经销售一空，有的摊位有肉，却是已经被预订的，而一旁的绞肉机和灌香肠装置“连轴转”忙个不停。

在排了近一小时的队后，市民苑阿姨灌好了5公斤香肠，另外留了两块前夹肉。她说她买的偏瘦些，孩子们喜欢吃。前夹肉24块钱一公斤，正常口味的加工费是5块钱一公斤，麻辣味的是7块钱一公斤。“留了两块前夹肉给孩子们红烧吃。”苑阿姨拎着灌好的香肠离开了菜市场。

听苑阿姨如此一说，淮河早报、淮南网记者来到一处挤满了人的肉摊前，看到摊主正忙碌地切着肉，看到有市民询问想买些前夹肉时，摊主很抱歉地称前夹肉只能整块买，不能切割。看到市民失望的眼神，摊主指着一旁的排骨称，“你买排骨吃吧，平时这排骨可贵了，现在都便宜了！”淮河早报、淮南网记者顺着摊主手指的地方一看，台面上摆满了筒骨、软排、脊骨等肉骨头，每块骨头都显得特别新鲜，很多市民表示现在想买肉吃都买不到，只能买排骨。而对于小贩们来说，现在每天有多少肉都不愁卖，有的熟客都提前预订，像前夹肉、后腿肉等都是整块整块地卖。“你看这筒骨多好，骨头上的肉也多，才30块钱一公斤，比平时买要便宜2、3块钱，买回家炖汤，吃火锅都非常好。或者买脊骨也就28块钱一公斤，要不就买块里脊肉，炒肉丝，红烧都行，都是熟客，算你便宜也就30块钱一公斤，这在平时都买不到的。”女摊主热情地推销台面上的骨头。而市民一边表示自己想买肉，一边也只能无奈地买下排骨。

据肉贩们称，按照以往的惯例，这阵灌香肠风刮过以后，肉价和排骨的价格还会上涨，所以建议市民们可以趁现在排骨便宜，多买些排骨储存，冬季炖汤，红烧排骨也是挺好的。

（记者 王玲）