2015省旅游星级饭店
“徽菜”创新大赛上，淮南代表队夺多项大奖

记者9月21日从淮南市旅游局获悉，9月14日-16日，在由省旅游局、省人社厅、省总工会、团省委共同举办的“2015年安徽省旅游星级饭店‘徽菜’创新大赛”中，淮南市代表队勇夺多项大奖。

莫道豆腐平常菜，古往今来人人爱。“豆腐之法，始于汉淮南王刘安”，豆腐宴是徽菜传统名菜。此次“徽菜”大赛，淮南市代表队以“八公山豆腐宴”为主题参赛，筵席为四凉、八热、二面点，集“健康、营养、环保、文化”为一体。整桌筵席清雅淳朴、美观大方、口味多样、创意新颖，将传统文化与现代饮食相结合、精湛厨艺与徽菜创新相结合，相得益彰。给人以视觉、味觉上不一样的美的享受，获得了大赛裁判和在场观众的好评。

最终，淮南市代表队荣获大赛团体二等奖（一等奖1名，二等奖2名）；雕刻比赛成绩列第二；森都大酒店厨师长徐春义荣获“厨艺绝活奖”；润丰格美商务酒店厨师长胡金云荣获“红案”三等奖；淮南市旅游局荣获“最佳组织奖”。

（记者 陆士宇）