2月8日上午，晴空万里，阳光明媚，地处八公山风景区的淝水（刘香）豆腐小镇暨中国豆腐文化商贸园迎来了第一批客人，来自全市各界的200多人正在这里感受着豆腐文化的无穷魅力。
    步入淝水（刘香）豆腐小镇展示馆，汉阙、汉式建筑以及近百只石磙、石磨无不渗透着豆腐小镇特色。展示馆以图片、文字、实物、塑像等形式，记录了历届中国豆腐文化节重要活动。展示馆里还呈现了千年豆腐制作技艺和传统制作豆腐的体验实物，让你仿佛穿越了岁月的年轮，回到了童年、甚至是更加遥远的年代。记者在采访中了解到，中国豆腐文化商贸园暨淝水豆腐小镇是安徽省861项目，该项目占地300多亩，投资1.2亿，一期投资5000多万元，建成的单体厂房面积为1100平方米，刷新了全国豆制品行业单体厂房面积和加工能力，日加工大豆可达80吨。
    “淮南是豆腐的发源地，中国豆腐之乡。作为一种传统养生食品，豆腐已有两千余年历史。为弘扬豆腐文化，打造豆腐产业，自1992年起，我市已连续成功举办了二十届中国豆腐文化节。”谢家集区有关部门负责同志向记者介绍说：“淝水（刘香）豆腐小镇是碗碗香豆业倾力打造的国内第一家集生产加工、文化商贸、休闲旅游为一体的综合体，它的建成填补了我市豆腐产业没有综合商贸体的空白。小镇内的二期工程将对碗碗香豆业原有的老厂房进行改造，使之成为传统（手工）制作豆腐技艺的豆腐坊。去豆腐展示馆可以享受自己亲手磨豆浆、点膏、做豆腐的快乐，豆腐小镇是目前市农委、市旅游局共同打造的淮南特色游体验项目之一。”（记者 苏 强）