9月9日，市烹协发出豆腐宴（菜）“征集令”

     “莫道豆腐平常菜，大厨烹成席上珍”只有吃到闻名已久的淮南豆腐宴，才能体味到豆腐佳肴之绝妙，“五彩豆腐”、“玫瑰翅汤白玉”、“金盏豆米”、“刘安点灯”等豆腐菜肴更是让人拍案叫绝。截至目前，我市已统计的豆腐菜肴达数百种之多。为了能让海内外的宾客都能品尝到正宗的豆腐佳肴，9月9日，市餐饮（烹饪）行业协会向全市发出“征集令”，请民间烹饪高手、餐饮企业，亮出自己的“豆腐宴（菜）”绝招！

      各餐饮企业可上报6至10道菜的豆腐宴一套，或不少于4至6道代表本店的精品豆腐菜，市民也可提供各种创新的或祖传的豆腐菜肴，冷热不限。市餐饮（烹饪）行业协会将收集整理豆腐宴（菜）后，请专家进行筛选、评定，并以此为基础，汇编成豆腐宴（菜）消费指南，在第二十届中国豆腐文化节期间，提供给来淮的宾客，以此来提高淮南豆腐宴（菜）的知名度和美誉度。

（记者 李舒韵）