开幕式上参加表演的盛装少年。    倪 军 摄

    2004年9月15日至9月17日“第十一届中国豆腐文化节”，在淮南如期举办，历时三天。
    花团锦簇、秋高气爽，天公作美，全城欢畅。9月15日晚，“第十一届中国豆腐文化节”开幕式暨央视《同一首歌》走进淮南大型演唱会在淮南市体育场隆重举行。晚上8时整，简短隆重的豆腐文化节开幕式后，由孙国庆、李霞主持的大型演唱会——同一首歌走进淮南拉开华彩大幕。刘欢、周华健、郭富城、徐怀钰、阿雅等明星的精彩演出给淮南人民带来了无限欢乐。
    本届豆腐文化节期间，还先后开展了第四届中国·淮南八公山旅游节、经贸恳谈会及经贸项目签约、“淮河风情文学笔会”、少儿文艺精品演出、节庆花鼓灯会专场演出、豆腐菜展评、海峡两岸书画工艺精品展等活动。值得一提的是，第十一届中国豆腐文化节期间，首届中国少儿舞蹈节田家庵区参赛节目举行的专场展演，影响极大，为中国国际少儿艺术节后来落户淮南埋下了伏笔。
    2004年9月17日晚，第十一届中国豆腐文化节大型焰火晚会在田家庵朝阳西路举行,当夜约30万市民翘首驻足欣赏了以天空为舞台的光与火盛会。由此本届豆腐文化节顺利落下帷幕。