1998年、1999年因亚洲金融危机和长江流域大水灾等原因，中国豆腐文化节连续两年停办。2000年9月15日至17日，'2000中国豆腐文化节在人们的期盼中继续在淮南举办，节庆三天里，全城百姓热情高涨、国内外宾客云集。盛会依然隆重热烈，各项活动顺利有序开展：

    ·2000年9月15日晚7：40，'2000中国豆腐文化节开幕式暨大型广场歌舞在淮南市体育场隆重举行。

    ·2000年9月15日上午，'2000中国豆腐文化节邮展邮票拍卖会在淮南市工人文化宫开幕。

    ·2000年9月15日下午，'2000中国豆腐文化节淮南市工业品暨全国名特优新产品展销会在工业展览馆开展。

    ·2000年9月16日上午9时，首届全国豆腐菜肴烹饪大赛剪彩仪式在淮南电力大厦举行。来自北京、辽宁、浙江、湖南、广西、四川等16个省市自治区的26个团队参加了比赛，邀请国家级烹饪大师担任评委。

    ·2000年9月16日晚，一场汇集了国内知名艺人的'2000中国豆腐文化节专场文艺晚会在市体育场热烈举办。

    ·2000年9月17日，“'2000中国豆腐文化节新闻发布会”在市洞山宾馆举行，通报了豆腐文化节经贸洽谈的显著成果。

    ·2000年9月17日下午，汇聚了侯跃华、李金斗、李丹阳、江涛、李斌等人的中国名人足球队在淮南体育场进行了一场别开生面的中国名人足球赛，以“球艺”为豆腐文化节增色。