——我和豆腐文化节的不解之缘

    1992年9月15日，大学刚毕业在家等待分配工作的我，激动地挤在熙熙攘攘的人群中，在淮南火车站站前广场上见证了淮南第一次承办的中国豆腐文化节盛会：场面热烈宏大，至今难忘。自此，我也跟豆腐文化节开始结缘，年年关注、届届关心，风雨同守、欢乐同渡。

    豆腐文化是中华民族祖先留下的宝贵遗产，是中华民族文化不可或缺的组成部分，为人类文明进步和世界饮食文化作出了不可磨灭的贡献。由于过去宣传力度不够，西方一些国家以为豆腐是日本的发明。民族文化被混为它属，我们怎能坐视不问。1990年，由原国家商业部和台湾省豆腐商业同业公会联合会于9月15日至17日分别于北京、台北举办了首届中国豆腐文化节，同时将9月15日淮南王刘安诞辰日定为中国豆腐文化节。作为豆腐发祥地的淮南市，更是责无旁贷地担当起了弘扬民族文化、光大华夏美食的重任。自1992年承办第二届中国豆腐文化节起，淮南和淮南人民就开始了与豆腐文化节的执著相守，转眼二十多年了。

    从1992年起，淮南市先后19次（1998年和1999年因亚洲金融危机和国内水灾等原因停办2年）成功地举办了中国豆腐文化节。节庆期间共接待中外宾客上万人，其中外宾和港澳台胞千余人。田纪云、孙起孟、马文瑞、李德生及卢荣景、傅锡寿、回良玉等国家和省级领导同志，上千名地市、省直部门领导及数百名专家、学者，数十个文化经贸团组先后参加节庆活动。200多位中外记者先后到淮南采访。节会年年办、届届有不同：1996年豆腐节期间，由淮南市设计并由国家电信总局发行了数十万套“中国豆腐文化节电话磁卡”，开了地方“节庆”发行全国通用电话磁卡之先河；1997年又通过安徽省邮电局发行了印制精美的中国豆腐文化节200电话卡，也产生较好的影响。组委会先后编印了《中国豆腐文化节节刊》、《中国豆腐菜谱》以及《中国大豆制品》、《八公山豆腐》等书藉，将豆腐文化向更深层次拓展。

    每年开幕式文艺表演场面都十分壮观，内容丰富，格调高雅，充分展示了淮河的古老风韵、民族文化风采以及淮南现代化建设的伟大成就。淮南更是以办节为动力，加大了文明城市建设力度，新建了市体育场、市博物馆、陈洞路立交桥、广电大厦、电力大厦、邮电大厦，拓宽了206国道，建设和维修了数十条城市道路，美化了市容市貌，提高了城市服务功能，改善了投资环境。中国豆腐文化节充分体现了“豆腐为媒，文化搭台，经贸、旅游唱戏”的宗旨，充分展示了淮南较好的经济基础，良好的投资环境，安定团结的政治局面和两个文明建设的巨大成就。

    中国文化博大精深，豆腐文化源远流长。豆腐文化的丰厚积淀有待我们去开发、去光大。作为豆腐故乡的淮南人民有责任、有义务、有能力持续办好中国豆腐文化节，为弘扬国粹豆腐、光大华夏美食，促进人类健康作出更大的贡献。（程晋仓）