节日豆腐菜肴佳品 陶华强摄
在党的十五大即将召开的喜庆日子里，1997年9月6日至8日，'97中国豆腐文化节在淮南举办，历时三天。
1997年9月6日晚，'97中国豆腐文化节在市体育场举行了开幕式和大型广场歌舞晚会。当晚，能容纳3万人的体育场座无虚席、欢声笑语。晚7:30，'97中国豆腐文化节开幕：数百名手持红灯笼的少年在广场中央表演了《相聚在金秋时节》的舞蹈，欢迎中外来宾。随后由男女青年和武警官兵组成的方队和着雄壮的乐曲护卫国旗庄严地步入会场，全场起立，在高亢激昂的国歌声中、在万人注目礼中，五星红旗冉冉升起。主会场顿时礼炮齐鸣、烟花璀璨、全场欢声雷动。
简短的开幕式后，进行了主题为《五彩的四季》大型广场歌舞演出及焰火晚会。由中央民族歌舞团演员和我市千余名演员联袂表演了许多精彩节目。
本次文化节期间也举办了经贸洽谈、节庆产品展销、'97中国豆腐文化研讨会、文学笔会、金秋节庆灯展等系列活动。淮南还通过安徽省邮电局发行了印制精美的中国豆腐文化节200电话卡，产生了较好的影响。
9月8日晚，'97中国豆腐文化节花鼓灯专场晚会在市体育场举行，这是对淮南古老优秀的地方文化的一次全方位展现，凤台县花鼓灯艺术团近百名专业花鼓灯演员参加了演出，影响极大、反响很好。晚会在气氛热烈的大型花鼓灯节目《欢腾的鼓乡》中落下帷幕。
