1993年9月15日至9月19日，为期5天的’93中国豆腐文化节在淮南举行。

    9月15日，淮南细雨蒙蒙、山欢水笑。上午9时，’93中国豆腐文化节在淮南体育场隆重开幕：随着《欢聚在淮南》（’93中国豆腐文化节节歌）在广场上响彻空，一时间，礼炮齐鸣、彩球飘飞、信鸽竞翔，600名手持花束少年跑步进场随着韵律表演起迎宾团体操，当变换的队形呈现出“欢迎”的中文字形时，全场欢声雷动。随后开幕式上还表演了四场广场大歌舞《豆腐之乡大潮涌》，歌舞表演由中央电视台著名播音员邢质斌主持解说。上午11时许，开幕式结束。

    9月15日晚，由邢质斌主持的’93中国豆腐文化节专场文艺晚会在新庄孜体育馆热烈举行，数千人到场观看。另外，本次豆腐文化节开展了经贸洽谈、寻源旅游、商品交易、豆腐文化研讨、豆腐烹饪技术交流、花灯展和焰火晚会等系列活动。

    9月19日晚，’93中国豆腐文化节闭幕式在新庄孜体育馆举行，历时5天的’93中国豆腐文化节圆满降下帷幕。