1996年9月15日至18日，'96中国豆腐文化节如期在淮南举办，历时四天。

    1996年9月15日，连日阴雨的淮南突然放晴，阳光明媚、秋高气爽的能源城花团锦簇、彩旗飘扬，全城洋溢着欢乐祥和的气氛。上午9时，'96中国豆腐文化节在刚建成使用的淮南市体育场盛大开幕：军列队在雄壮的军乐声中庄严地护卫国旗步入会场，全场3万多观众全体起立，和着高亢激昂的国歌向国旗行注目礼。随后，主会场内礼炮声声、彩球升空、信鸽竞翔，全场沸腾。

    开幕式后，各类大型经贸洽谈、节庆产品展销、中国豆腐文化国际研讨、空中跳伞表演、黄梅戏专场演出、3省8市友好城市书画笔会、中国象棋大师柳大华蒙目棋表演以及金秋灯会等系列活动顺次开展。全市各县区也纷纷以节庆为契机，开展多样的经贸活动和文体活动，促进地方经济社会发展。

    1996年9月18日，'96中国豆腐文化节节庆组委会在洞山宾馆以节庆成果主题新闻发布会形式，宣布'96中国豆腐文化节圆满结束。