近期出现的持续高温天气，是餐饮服务环节食品安全事故的高发易发时段。为有效预防食品安全事故的发生，我市食品药品监管部门积极采取有力措施应对“烧烤”天气。

      一是严格落实监管责任。市食品药品监管局及时下发《关于做好持续高温天气餐饮环节食品安全工作的紧急通知》，要求各县区监管部门及市食品监督所高度重视事故防控工作，结合辖区实际，加大餐饮服务食品安全监管力度，确保各项工作落实到位。二是切实加大监管力度。加强对大中型餐馆、企事业机关单位食堂、建筑工地食堂、集体用餐配送单位及中央厨房等的监督检查；联合教育部门利用暑期时间，加强对学校食堂设施设备等的检查，并督促整改；加强对旅游景区、“农（渔）家乐”、地方特色小吃集聚区域的监督检查，结合近期“升学宴”、“谢师宴”等特点，重点抓好宴席的备案管理，突出抓好农村自办宴席的备案管理，有效防控农村地区餐饮服务食品安全事故的发生。三是大力强化应急值守。按照食品安全事故应急预案要求，加强应急值守，按照法定程序及时果断处理各类食品安全事故投诉举报案件，对可能发生的食品安全事故做到早预防、早发现、早处置。 

（记者 祁昂）