持续高温天，在路面上摊个鸡蛋烤个肉没问题
“烧烤”实验告诉你淮南有多热

      今年夏天，持续的晴热高温天气席卷了近大半个中国。有网友称，中国已经进入了烧烤模式，更有网友戏说，大家可以随身带着油盐孜然粉，方便吃烤肉。连日来，多地网友亲证太阳能烤熟多种食物，那么淮南如何呢？为了亲身体验淮南的高温，8月1日，记者用了两片肉和一个鸡蛋，进行了一次无烟无火的室外“烧烤”。

      中午12：50，骄阳似火，天气预报淮南当日最高气温为37℃。记者将两片肉放在一个没有遮挡的大理石板路面上。5分钟后，猪肉开始变色，20分钟后，猪肉已经失去水分，边缘卷曲。30分钟后，猪肉片的边开始焦了，记者拿起来一闻，有了熟肉的气味。而当4个小时以后，肉片已经完全焦了。当然，记者尝了一点，即使加了孜然粉，这样的肉片口感也是极差的。

      与此同时，在13:00的时候，记者也拿了一枚鸡蛋做实验。为了不污染路面，记者把鸡蛋打入铁锅中，再放在了路面上。30分钟后，鸡蛋的颜色有了明显变化，由黄色变成了橘黄色，而铺开的鸡蛋四周也因过高的温度失去的水分，粘在了锅面上，整体看起来有点像麦芽糖。2个半小时以后，鸡蛋全部被晒干，凝固在锅底，并且由于长时间的阳光直射失去了水分，表面已经龟裂。

      如果按照烧烤的标准来说，记者这两次的试验成果并不美味，不卫生也不健康，请市民朋友不要模仿。但很明显，淮南的高温之厉害并不比其他地方弱。高温炎热，烈日下暴晒有风险！市民朋友外出一定要注意防暑防晒，尽量少在阳光下行走，如需长时间在室外工作也要避免正午时段。

      图一：新鲜的肉刚放到路面上
      图二：５分钟，肉片即有熟的迹象
      图三：完全烤熟的肉片
      图四：刚放到太阳下的鸡蛋
      图五：被暴晒到裂的鸡蛋

（记者 廖凌云 实习生 周玙璠 摄影报道）