近日，针对夏季食品安全事件高发特点，市食品监督所开展餐饮服务食品安全风险排查工作，明确监管职责，落实网格化监管目标任务，严格责任追究，防范食品安全事故发生。

      在强化日常监管的基础上，该所开展“驻店监督”活动，全面排查餐饮服务环节夏季食品安全隐患，对餐饮单位的餐饮服务许可证、从业人员健康证、食品原料索证索票、餐饮具清洗消毒、地沟油和餐厨废弃物管理、食品添加剂违法添加和滥用、食品加工关键环节等进行监督检查，强化餐饮单位为食品安全第一责任人意识，落实食品安全管理制度。同时，他们开展熟肉制品、凉拌菜监督抽验工作，对检查中发现的问题立即限期整改，依法立案查处，坚决消除餐饮环节存在的食品安全隐患。

（通讯员 董陈龙）