节省还在食堂里 浪费多在排档上
大学生“吃相”面面观

      据央视报道，中国人一年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的粮食相当于2亿人一年的口粮，其中仅大学食堂倒掉的食物就够1000万人一年的口粮。大部分80后、90后的大学生不大吝惜父母的血汗钱，在学习和生活上存在一定程度的浪费。

      拒绝“剩宴”，提倡“光盘”，淮南的大学生做得怎样？2013年新学期伊始，记者对我市几所大学分别进行了探访，并与多名大学生深入交流，以期揭开有关大学生“浪费”的“真面目”。

      “光盘”行动以来， 大学生食堂就餐现状不错

      2月26日17时左右，记者来到了安徽理工大学校本部食堂。彼时一楼餐厅里已经有不少大学生在就餐了。在入口处有几个泔水桶，是空着的。记者在一旁观察，不少大学生打饭的量并不大，他们在吃饭的过程中，一般都比较注意环境卫生。大一学生王凡是阜阳人，他花了不到4元钱买了一份面食。王凡告诉记者，作为大一新生，平时都在食堂吃饭。他认为，以他和他的同学的状况来看，他们一般吃饭的时候不会浪费。除非遇到当天食堂的饭菜不合口味，或者质量存在问题，实在吃不进去，才会偶尔浪费一点。他的话得到了同在吃饭的大三学生王金的认同，王金是江苏人，他喜欢吃米饭，他告诉记者，自提倡“光盘”行动以来，如果把整碗的米饭倒掉，同学们的眼光就能把自己“杀死”，所以在食堂就餐，基本是“光盘”。王金说，在食堂就餐还是比较省钱的，一天十几块钱搞定，而在外随便吃吃就得20多元了。一个多小时后，许多大学生吃完饭，记者看到泔水桶基本是空的。

      2月27日11时，记者又来到了安徽工贸职业技术学院，该校即将开学，食堂尚未开火。在校园里，记者遇到了该校大三学生李艳梅，她是徐州人，在学校复习准备考试。李艳梅说，最近一直在外租房子住，吃饭开销还是不小的。说起价廉物美，还是学校食堂好一点。她告诉记者，大学生在食堂吃饭一般并不是很浪费，浪费的是同学之间请客吃饭，送礼物。她的这一观点也得到了淮南师院同学孙翔的认同。

      大学生的钱，主要浪费在这些方面

      26日18时30分许，记者来到学院路。徒步行走之间，记者发现人流量平时就比较大的学院路，因为开学，变得熙熙攘攘、热闹非凡。路两边密集分布的小餐馆或大排档里人头攒动，细看一下，多是大学生。他们有的两两相对而坐，有的则多人围坐圆桌喝酒聊天，还有的因为暂时没有空桌站在柜台前等待。

      就读于安理大化工学院的大四学生小李（化名），此时正从一家大排档里走出。几番沟通，小李勉强接受记者采访。

      “大学生的钱主要就浪费在这些方面！”小李用手指着路两边的小餐馆或大排档说。

       “同学之间有各种各样的请客吃饭方式，常见的是过生日。同寝室同学、同班同学、同系同学、老乡……每个星期总有那么一个或几个同学过生日的，大家一般都到这些大排档里聚餐祝贺。”小李说，去年他的生日，恰逢开学，他便请15位送他生日礼物或要好的同学到大排档聚餐。当晚结账时，他付了500多元，而平时的生活费一般每个月共700元左右。“喝酒一般都是40元上下一瓶的，菜嘛，15个人必须得点15盘以上，贵的每盘60元左右。开始时大家都先吃几口菜，后来就只顾喝酒，疯得很，菜基本不会动了。有时捡荤菜打包带回去，不过大多时候，大家都喝得东倒西歪，不可能打包了。”

      我生日前一天，是一个好朋友的生日，他在大排档置办了一桌，花去500多元，你想，紧接着就是我过生日，能不潇洒一点吗？即使花掉大半个月的生活费我也在所不惜，否则面子上过不去！”小李告诉记者，参加生日聚餐的同学都会送生日礼物，最便宜的也要几十元，有的特别要好的同学还会送几百元的生日礼物。大家都是自尊心极强的年龄，互相递送生日礼物之间，难免有一点攀比心理。

      食堂文明监督员，助力“舌尖”文明

      26日17时10分许，记者走进安理大本部食堂。在入口处，身披“食堂文明监督员”条幅的几位同学特别惹眼。一张办公桌是他们的值班台；一个笔记本，记录着同学们对食堂饮食的各种意见。

      “我们中午放学、下午放学后都要来到这里，用实际行动提醒大家文明就餐。我们都是学校学生会的，通过我们学生会这个纽带，和同学们容易沟通。”就读于能源与安全学院的食堂文明监督员刘怀付说，如果发现有同学就餐后剩饭剩菜较多，他们就会主动走过去询问原因并规劝打包带走。“如果是因为厨师做的饭菜不好吃，我们会及时记录在笔记本上。食堂主管每天都会到我们这里翻看记录本，了解同学们反映的情况，及时解决。”刘怀付告诉记者，出现问题，及时反馈、解决，食堂的厨师们把饭菜的味道做好了，大家也就吃得合胃口了，这样无形中减少了浪费的可能性。

      “在我们这些食堂文明监督员的建议下，现在食堂服务员打菜时比较灵活，可以打半份菜。这个做法很好！比如，你打一份红烧肉和一份素菜吃不完或觉得贵了的话，你可以打半份红烧肉，再打两个半份的素菜，这样价钱少了，菜品却多了，味道也丰富了，吃得好，就能‘光盘’。”食堂文明监督员彭唯康说，助力“舌尖”文明，他们以后会做得更好！

        那时候，不知道浪费是怎么回事

       在26日采访时，记者遇到了在安理大餐厅工作的谢炳军，他退休后在餐厅打工已经有三年了，负责清理学生们的碗筷和餐厅卫生。

      谢炳军告诉记者，学生们吃饭的时候一般都比较自觉，尤其是最近在全社会都大力反对“舌尖”上的浪费后，大学生们更注意了。在餐厅打工的三年里，谢炳军当然也看到过有学生浪费的现象，比如整个馒头没有吃就扔掉的现象，每到这个时候，他就想跟大学生们说说他那个时候的生活。谢炳军说，他清楚地记得他6岁的时候，正赶上三年自然灾害，食物奇缺，那时候，能吃饱饭就是人们最大的愿望，更别说浪费了，他见过几个人争着吃一个馒头的场景。虽然半个世纪过去了，那些年饥饿的感觉他却始终不能忘怀。随着生活条件的好转，浪费现象逐渐多起来，剩饭剩菜基本不怎么吃了，时常下馆子也把节约的老传统给忘了。谢炳军认为，“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，是老人们经常挂在嘴边的话，但现在的年轻人是很少能体会到的。“虽然艰苦的生活早已远去，但勤俭的精神还是应该与时俱进的。”谢炳军说。

      软硬兼施，杜绝浪费

      2月26日，安理大后勤集团餐饮中心主任曹群对记者说，如何引导学生在诸如就餐、用水、用电方面节约，他们也费了一定的心思，主要是从自身发现问题。学生出现倒饭菜的现象他们首先分析原因，是不是饭菜的口味出现了问题。他们每天都有工作人员在安理大几个校区的食堂就餐，主要是品尝饭菜的口味，最大限度地做到饭菜可口。对于食堂内饭菜的量，他们都有一定的计算，一般来说，学生们吃完后，食堂里没卖完的饭菜都由工作人员吃掉，这样保证学生们每天都吃到新鲜菜的同时也避免了因为过剩而造成的浪费。从2012年下半年开始，他们在每个食堂都设置了食堂文明监督员，在维持秩序的同时，对同学们的浪费现象进行监督，效果很不错！在用水、用电的时候实行智能化管理，公共场所多加强巡视，对一些浪费现象加以制止。曹群说，淮南几所高校的后勤部门经常在一起交流经验，以他掌握的情况来看，大家的管理模式基本是一样的。作为大学食堂，基本是微利经营，同外面的小饭店相比，不贵而且卫生，从自身健康考虑，食堂应该是大学生们就餐的首选。

      安理大土木学院的辅导员陈孝柱说，反对浪费，提倡节约一直是他们对大学生进行德育教育的重点之一。大学生在反对浪费这方面还是比较积极主动的。如今整个社会正在大力倡导节约，大学生应当成为这场运动的主力军，这有赖于从思想上持续灌输勤俭节约的理念！

      图一：食堂文明监督员，助力“舌尖”文明。
      图二：学生在食堂就餐做到了“光盘”。
      图三：部分大学生云集大排档聚餐。

（记者 张昌涛 陆士宇 摄影报道）