“我们此行，就是要把‘长寿菜’豆腐的烹饪技法和豆腐宴，引入南京。以豆腐为媒，建立双方餐饮业的长期合作机制。”11月9日，南京江宁区餐饮业商业会联合当地多家大型餐饮机构来淮，学习借鉴，并签订友好协议书。

　　此次淮宁两地合作交流，不仅能够取长补短，还能够进一步推动区域经济和餐饮协会工作的协调发展，为两地投资、业务洽谈等经贸活动搭建平台。并希望两地能够不断拓宽合作领域，提升合作层次，扩大合作成果。市餐饮（烹饪）行业协会相关负责人告诉记者，此次合作能够进一步传播豆腐菜肴的烹饪技法和豆腐文化，推广徽菜，提升城市品牌形象，同时，也能够吸收借鉴当地的烹饪技法，为今后创新豆腐菜肴，打下良好的基础。

（记者 李舒韵）