日前，安徽工贸职业技术学院作为安徽省唯一对口援疆高职学校，迎来了首期106名新疆民族生。市食品药品监督管理局认真贯彻落实中央新疆工作座谈会、全国对口支援新疆工作会议精神以及省委省政府对口援疆部署，从讲政治、讲大局的高度，切实履行职能，积极采取措施，保证该校“清真食堂”及时建成投入使用，确保新疆民族师生饮食安全。

      该局行政许可执法人员坚持“急事急办、特事特办”原则，积极查询相关资料，认真学习新疆清真食堂的有关知识，配合该校后勤集团负责人到合工大清真食堂学习考察，要求安工贸尊重穆斯林饮食习惯和禁忌，独立设置清真食堂，并在食堂显著位置标注“清真”字样，厨房设施、炊具等均按穆斯林民俗习惯配置。清真食堂主辅料食品必须到指定的清真食品销售点购买。清真食堂内不得储存清真禁忌食品，清真食堂的加工工具、计量器具、储存容器和运输工具必须保持专用。该局先后选派行政审批科和食品监督所12名业务骨干，多次主动上门提供食品安全技术服务，对食堂选址、设计方案、后堂操作间布局、餐厨设施设备配置、新疆厨师岗前培训等进行了现场监督指导和服务，会同校方制定既符合标准又切实可行的清真食堂建设方案。同时，启动行政许可审批“绿色通道”，加班加点，快速完成“清真食堂”申报材料审查，确保了清真食堂于新疆民族生入学前取得《餐饮服务许可证》，如期建成投入使用。在该校清真食堂投入使用后，市食品监督所执法人员已3次对清真食堂的管理制度、证照公示、食品原料采购索票索证、食品添加剂购进使用管理、餐饮具清洗消毒、食品留样和餐饮从业人员持证上岗等进行了全面细致地监督检查。对于检查中发现的问题，坚决责令及时整改到位，将食品安全隐患消灭于萌芽状态，确保安工贸的新疆学子饮食安全。

 （吕雯）