7月15日，记者从淮南市食品药品监管部门获悉，为根治餐饮具清洗消毒“两盆水”顽疾，消除餐饮具清洗消毒环节食品安全隐患，市、县区食品药品监管部门上下联动，在全市范围内开展了餐饮具消毒专项检查，进一步规范餐饮业经营行为。 

      此次检查共出动执法人员270人次，检查大型餐饮单位24家、著名餐饮连锁店5家、高校和重点中学食堂12家、矿区食堂4家。开展餐饮具快速检测48批。根据检查发现的问题，制作现场检查笔录45份，下达责令改正通知书24份，并及时跟踪检查，督促整改到位。

      检查发现部分餐饮单位和高校食堂餐具消毒设施及保洁设施未达标。市食品药品监管部门通过责令整改、现场指导、宣传教育等措施，对未达标单位进行了全面整改，据了解，开展餐饮具消毒专项检查以来，我市大型餐饮单位共增设餐饮具清洗池22个、粗加工区域清洗池15个、大型消毒柜49个、小型消毒柜336个、餐具保洁柜27组、洁净餐具中转箱18个，“两盆水”清洗消毒现象得到根除。市食品药品监管部门还统一印制了《餐饮具消毒记录》，免费发放给各个受检餐饮单位，使得餐饮具消毒工作更加规范、合理。

（记者 实习生 张为为 章忠琴）