今年6月1日起，我市实施了《关于叫停餐饮服务企业有偿提供一次性消毒餐具的通知》，一个多月过去了，记者在暗访中发现——禁止强收消毒餐具费为何难执行

　　今年6月1日，我市实施了《关于叫停餐饮服务企业有偿提供一次性消毒餐具的通知》，叫停全市餐饮企业对一次性消毒餐具的强制使用和收费，餐具使用权回归消费者。《通知》实施已有月余，我市餐饮企业实施的情况如何？近日，记者对此进行了暗访。

　　暗访：违规收费仍然存在

　　在龙湖路某饭店内，记者看到餐桌上摆放着一次性消毒餐具，坐下后询问服务员：“餐具收不收费？”服务员明确告知；“我们这使用的是消毒餐具，一次收费一元。”记者问道：“不是有新的规定，饭店不应该强迫消费者使用一次性消毒餐具吗？”该服务员称：“不知道有这个规定。”当记者要求服务员提供饭店自备的免费餐具时，却被告知：“我们只有这种消毒餐具，没有免费餐具。”

　　随后，记者又暗访了多家餐馆，发现许多餐馆餐桌上摆放的都是成套的包装好的一次性消毒餐具，个别餐馆在客人要求提供免费餐具时，才会取消对餐具的收费。但是多数餐馆仍然坚持使用消毒餐具。收取餐具费用。

　　对于这种情况，记者随机采访了几位正在就餐的市民。市民李先生说：“我知道现在有规定叫停一次性消毒餐具强制收费了，就餐前问了服务员，但是服务员告诉我没有免费餐具，餐具仍然是收费的，由于是我请朋友吃饭，也就没计较，感觉为了几块钱较真怪丢人的。”针对这一情况，记者找到了该饭店老板，老板很不情愿地说：“你要是不给就不给吧。”

　　内幕：利益驱动“创收”难舍

　　为何实施月余仍然有部分餐饮企业违规？对于这种现象，一位餐饮界业内人士向记者说出了内幕：“一次性消毒餐具由清洗消毒企业送给饭店的价格是一套6角，而饭店老板出售给消费者是一套一元。这其中一套餐具的利润就是4角。如果按照一个中等饭店一天可以接待10桌消费者就餐，大约就是1000人，而仅仅餐具这一项的纯利润就有400元左右，一个月下来仅餐具出售就有近万元收入。如果饭店自己配置餐具，不光是购买餐具的费用，还要配备餐具消毒杀菌的设备，再加上洗碗工的工资，这将是一笔不小的开支。所以，利益驱动下，很难在短时间内彻底取消收费。”

　　工商：加强监管维护“三权”

　　对于部分中小餐饮企业仍然违规强制使用收取一次性消毒餐具费用的现象，我市工商部门表示：为确保专项维权行动落到实处，市工商部门已采取了相应措施。一是做好前期宣传发动工作。执法人员充分利用市场巡查、户外宣传等各种途径印发资料，并借助媒体配合向经营者和消费者进行广泛宣传，做好教育疏导和普法工作，使生产商家有经营准备，消费者有维权心里准备。二是做好中期检查监督工作。市局、分局、工商所采取三级联动措施开展针对餐饮服务企业和一次性消毒餐具生产企业落实规定的检查指导，重点强化日常监督。三是渠道畅通，做好后期的执法维权工作。确保各级消协组织和12315投诉举报网络的投诉渠道畅通，建立长效监管维权机制，严格对违反规定行为的查处。此外，工商部门将以暗访督查形式不定期对维权落实情况进行检查。确保消费者的“知情权”“自主选择权”“公平交易权”得到有效维护。

（记者 王伟 柏雪）