根据国家、省、市关于严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作要求，5月底前餐饮单位必须将使用的食品添加剂进行备案、公示。目前，我市已经圆满完成大型餐饮单位食品添加剂备案公示工作，40家大型餐饮单位和高校重点中学食堂已经将其使用的食品添加剂上报备案，其中9家使用自制饮料、6家使用自制调味料的餐饮单位已经将其配方在店堂醒目位置或菜单上公示。

　　开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项检查以来，市食品药品监管局采取分片包干，责任到人，节假日不休息、下班时间推迟1小时等措施，实行“网格化”监管、“地毯式”排查。共出动执法人员149人次，出动执法车辆45台次，检查餐饮单位及高校重点中学食堂45家次。检查过程中，各检查组针对如何严格落实食品安全法律法规和各项制度的要求，依法规范购进使用食品和食品添加剂，保证餐饮服务环节食品安全等进行了面对面、手把手地宣传教育。针对发现的问题，制作现场检查笔录41份，下达责令整改通知书10份。现场快速检测食品和食品相关产品121批，检查未发现食品非法添加和滥用食品添加剂行为。

　　在开展专项整治活动期间，执法人员开展了食品添加剂相关知识的宣传，告诉餐饮服务提供者和广大消费者，食品非法添加与滥用食品添加剂有本质区别，食品非法添加物不是食品添加剂。为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要采购经过国家批准的合法食品添加剂，并严格按照说明书规定的使用范围和限量使用是安全的。  

（通讯员 吕 雯）