豆腐文化寻根 祭祖怀恩思远

　　3月13日，记者从淮南市豆制品协会获悉，2011年全国豆制品行业年会筹备方案新鲜出炉。今年9月13日-15日，全国、乃至国外的豆制品行业专家将齐聚淮南，召开2011年全国豆制品行业年会暨全国豆制品行业（淮南）寻根之旅。本次盛会由中国食品工业协会豆制品专业委员会主办，淮南市豆制品协会承办，市农委、市经信委、市粮食局、市商务局、市旅游局、市节庆办共同协办。淮南市将投资百万，打造一届前所未有的产业盛会和文化盛会。

　　为了提升年会的品质和影响力，此次年会计划邀请来自日本、韩国、中国台湾等国家和地区的著名专家学者，与参会的中国食品工业协会豆制品专业委员会部分会员及中国50强豆制品企业、豆制品机械加工企业、中外有关商会、协会负责人，就豆腐文化及产业发展进行学术研讨。

　　年会期间，将举办全国豆制品精品展示展销会、全国豆制品行业年会、豆腐文化及产业发展学术研讨会、祭拜豆腐始祖——刘安及纪念碑揭幕仪式、全国豆制品企业合作发展对接会及第18届中国豆腐文化节开幕式。

　　据了解，此次全国豆制品行业追根溯源、祭祖思远有利于弘扬光大豆腐文化，推动淮南豆制品产业进一步发展，并充分利用豆腐这张历史名片，提升淮南城市形象，加大招商引资，促进交流合作。

（记者 张芳 实习生 刘雅秋）